白茶的冲泡方法有哪些

时间：2020-09-15 17:08:19 茶艺培训我要投稿

白茶的冲泡方法有哪些

　　日常生活中，我们对于茶叶的了解，更多是红茶、绿茶的知识，很少人知道白茶是什么茶，白茶的冲泡方法有哪些？下面是小编分享的资料，一起来看一下吧。

　　白茶是什么茶

　　白茶我们可以从名字出看出，是颜色趋向于白色的茶叶，白茶是福建的六大特产茶叶之一。白茶制作工艺较为简单，是一种轻微发酵茶，它的制作工艺包括萎凋、烘焙、复火等工序。白茶中所含的维生素等营养物质流失较少，常喝有清热退火的疗效。

　　上好的白茶应该具备什么样的特征呢，上好的白茶具有芽形完整，满身披毫，茶汤清鲜，色泽黄绿清澈、滋味回甘等品质特点。它是我国茶类中的非常独特珍品之一。因其原料全是茶叶的尖牙部分，因此产量相比其他茶叶要低一些。

　　白茶产地以及品种

　　白茶主要生产于福建的福鼎、政和、松溪、建阳等地，同时云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州等地也生产有白茶。白茶主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。因为地区不同，树种不同以及鲜叶的采摘标准不同，我们可以将白茶分为芽茶和叶茶两种。其中，白毫银针是属于芽茶，而白牡丹、新工艺白茶、寿眉等则是叶茶。

　　白茶的泡法

　　备具

　　首先要准备好泡茶的用具，包括茶壶、茶杯、茶匙、茶巾等。

　　洗具

　　将烧好的热水倒入茶具中，对茶具进行温热一遍，是茶具均匀受热，然后将水倒掉。

　　置茶

　　用茶匙将适量白茶茶叶放入茶杯中。

　　洗茶

　　往茶杯中倒入开水，然后用茶盖刮去茶沫，然后将洗茶水倒掉，洗茶的过程不宜太长。

　　泡茶

　　往茶杯中倒入开水，盖上杯盖冲泡几分钟后即可完成。

　　分茶品饮

　　将泡好的茶水倒入到公道杯中，然后分置到小杯中进行品饮。

　　上述的过程就是白茶的冲泡过程，泡茶可以多泡几次，茶叶差不多可以泡八次左右。

　　白茶的功效

　　(1)退热消炎

　　白茶在加工过程中吸热少，是最好的清凉饮料，具有祛湿退热之功效，在福鼎民间一直流传着白茶的茶水用来消毒、消炎和杀菌。陈年的白毫银针可用作麻疹患儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好，古人称其为麻疹圣药。

　　(2)抗氧化

　　一杯绿茶的抗氧化物质等于4杯橙汁，而一杯白茶的抗氧化物质等于12杯橙汁。

　　(3)抗突变

　　通过Salmonella试验发现，每组实验都显示，白茶比其它种茶类抗突变更有效，理论上提示白茶比绿茶和红茶更具有抗癌潜力。Salmonella试验是用来检测某一化学物质是否具备抗DNA突变作用的实验，健康细胞转变成癌细胞最早期的表现是DNA突变。

　　(4)抗癌症

　　在我们日常烹饪过程中，糖、氨基酸等物质很容易转变成具有致癌作用的杂环胺类化合物。研究表明白茶多种杂环胺类致癌诱变剂的抑制效果非常显著。舒林酸与白茶结合使用还影响β-连环蛋白(β-catenin)的表达，阻断致癌物质的形成，从而对癌症起到化学预防的作用。并降低非甾体抗癌药物(NSAIDs)毒副作用等效果。

　　(5)降血压

　　据测定，白茶的'游离氨基酸含量显著高于其它茶类，尤其是茶氨酸的含量高。给高血压自发症大鼠注射茶氨酸会引起大鼠血压显著降低，其舒张压、收缩压和平均血压都下降，且心率没有大变化。

　　(6)降血糖血脂

　　白茶特殊的加工工艺较好地保留了人体所必需而其它茶类含量较少的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂蛋白脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的吸收，分解体内多余的糖分，促进血糖平衡。同时促进胰液分泌，使血糖来路减少，去路增加。

　　(7)护肝

　　体外实验中证明，白茶提取物能够较有效地抑制HBsAg、HBeAg的分泌，从而抑制乙肝病毒的复制及表达。

　　(8)增强免疫力

　　白茶富含茶氨酸，而茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，乙胺又能调动人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应，继而由T形细胞促进干扰素的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线”。

　　(9)减肥

　　肥胖是由于脂肪细胞中的脂肪合成代谢大于分解代谢所引起的。白茶能明显抑制抑制脂肪细胞中脂肪的合成酶活性，以及促进体内脂肪的分解代谢达到减肥的效果。

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