黑茶的冲泡方法及误区

时间：2024-10-18 16:49:31 茶艺培训我要投稿

黑茶的冲泡方法及误区

　　冲泡茶需要讲究的是心境，心静下来认真泡茶自然差的味道也不会差，下面小编给大家介绍黑茶的冲泡方法，赶紧来看看吧!

　　黑茶的冲泡方法

　　1、烹煮法

　　将茶叶按照1：40的比例放入壶中，首先用沸水烫洗一遍茶，洗去灰尘等杂质，再开始煮茶，等茶叶煮到沸腾时，即可饮用;在此时截断热源，再将茶水放置5分左右口感会更佳。 (煮出来的茶味道一般比较浓，有些第一次喝茯茶的茶友可能会不太适应。口味清淡些的茶友，建议倒入开水冲淡茶汤或使用冲泡法。)

　　2、冲泡法

　　用盖碗或者紫砂壶等茶具冲泡。可先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍，按照1：20的投茶量放入壶或盖碗中，用沸水冲泡洗茶然后倒掉，从第二次冲泡开始，便可饮用。可根据各人品茶习惯适当延长或缩短浸泡时间。

　　3、闷泡法。

　　用一般保温壶冲泡。按照1：20的比例投入开好的茯砖茶，将保温壶及茶叶用开水烫洗一遍，可以提高壶的温度并洗掉茶叶的灰尘等杂质，并有利于茯茶色、香、味的浸出，再用沸水注满，根据各人饮茶习惯决定闷泡时间。

　　4、调饮法

　　在茶汤中加入其它辅助的饮品。用烹煮出来的茶汤，按照个人口感加入一些辅助的食品如：糖、酥油、奶、盐等等，使茶汤的口感更适合人们的需求，此方法边疆少数民族最常使用。

　　三个错误的黑茶冲泡方法

　　误区一喝茶前不醒茶

　　在冲泡黑茶时，洗茶是一个很关键的步骤。黑茶是很讲究年份的，即使保存得再好的茶，也难免会沾染上一些浮尘。

　　而喝茶前以沸水洗茶不仅可以洗去那些浮尘，更重要的是还有醒茶的作用。何谓“醒茶”?醒茶也可以说成润茶，意思是通过热水令茶叶舒张，唤醒茶叶真正的香气与茶味。

　　正确的醒茶方法是将黑茶投入茶具，按顺时针方向倒入沸水，沸水刚好没过茶面即可，注意醒茶时间不宜过长，一般三至五秒最佳，时间一到立刻把醒茶水倒掉。

　　如此醒茶两次，才能体会到黑茶真正滋味。

　　误区二泡茶水温过低

　　黑茶不像用70℃至80℃的水就能冲泡的.黄茶和绿茶，黑茶冲泡水温以95℃-100℃最佳，水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出。

　　关于这点，小编用一款2012年出厂的茶亲测过，在以沸水醒茶两次后，分别用100℃和约75℃的水冲泡同分量的黑茶，用沸水冲泡的茶汤木香明显，喝后令人愉悦;而用约75℃的水冲泡的黑茶，茶香不明显，滋味也不如用沸水冲泡的黑茶。

　　误区三保温瓶泡一整天

　　有的人喜欢抓一把黑茶扔进保温瓶，一泡就是一整天，喝这样泡出来的茶汤，根本无法真正品味黑茶的滋味。

　　或许你会说：“每天工作那么忙，哪有闲情逸致像喝功夫茶那样喝黑茶啊。”

　　其实喝黑茶也可以喝得很随意，你只需要准备一个飘逸杯即可。在吃过早餐后，将黑茶投入飘逸杯，以沸水洗两遍，倒掉醒茶水，然后就可以开始正式泡茶了。每泡出一泡茶汤就倒进保温瓶或者大水壶里面，这样一整天都能喝上泡出真正滋味的黑茶。

　　值得一说的是，飘逸杯也适合用于茶碎较多的黑茶。

　　注意避开基本的冲泡误区，黑茶品饮并不难!

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