怎样正确的品尝普洱

时间：2024-09-15 15:15:15 茶艺培训我要投稿

怎样正确的品尝普洱

　　喜欢喝茶的茶友对于普洱茶肯定都不陌生，普洱茶因其有着很好的减肥降脂的功效受到人们的喜欢，怎样正确的品尝普洱呢？下面是小编分享的资料，一起来看一下吧。

　　看茶

　　1、首先我们要学会看茶，普洱茶的外包装分砖、饼、沱三种形式，各种外包装都有防伪标志，掌握防伪特点，清楚辨识真假。

　　2、我们可以从普洱茶的色泽上区别普洱茶的生熟，熟茶色泽黑褐;生茶由颜色判定其年份：墨绿色(年份短)→棕褐色(年份长)。

　　摸茶

　　1、摸摸紧实度

　　根据同等储藏条件下，茶体疏松则陈化速度较快;茶体紧实则陈化速度稍慢。

　　2、查看内外面

　　有些商家为了卖相更好，在茶体表面撒上等级较高的茶叶，摸茶时需检查其是否有败絮。

　　闻茶

　　闻茶主要是检查茶叶中是否惨杂了其他异味，普洱茶保存不当，与其它一些杂物堆放在一起，就会产生串味，吸附有其他异味的普洱茶绝非是好喝的茶。

　　开汤观色

　　1、茶汤颜色

　　新茶期：黄绿(1～2年)、金黄(3年)、橙黄(3～5年)。

　　醇化期：橙红(5～8年)、石榴红(8～15年)、宝石红(15～30年)。

　　陈茶期：酒红(30年以上)。

　　2、透明度

　　浑浊、不清晰、清晰、透明、透明发亮、晶莹剔透。

　　3、粘稠度

　　水样的、流动的、稠密的、浓厚的、油状的、粘稠的。

　　开汤闻气味

　　1、不成熟的：青草味、生青味、清香、花香、果香。

　　2、成熟的：蜜香、木香、陈香、樟香、药香。

　　3、特殊的香气：干菌香、果胶香。

　　4、异味：烟味、焦糊味、炒青味、烘青味、红茶味、水闷味、霉味。

　　5、香气层次感：单一的、丰富的、有层次的、变化的。

　　6、香气质量：高扬、下沉、内敛。

　　开汤品茶

　　人的舌头各个部位对味觉的感受不同，舌尖主要品鉴茶的“甜味”;舌的两侧前端主要品评茶的醇和度;舌两侧的后端重点体会普洱茶是否“发酸”;舌心(中央部位)重在感受普洱茶的“涩味”;舌根主要判断普洱茶的“苦味”，品评最适合的温度为50℃左右。

　　看叶底

　　冲泡过后的茶叶(叶底)，最能真实反映茶叶的真实品质。评定方法一是靠嗅觉辨别茶底的香气，二是通过眼睛判断茶底的老嫩、匀整度、色泽以及有无其它杂物掺入。

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