茶叶的分类有哪些

时间：2023-06-13 11:56:19 春宁茶艺培训我要投稿

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茶叶的分类有哪些

　　茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。茶叶的分类有哪些呢?下面小编来给大家介绍，希望对大家有帮助!

茶叶的分类有哪些

　　一、以色泽分类：

　　1.绿茶

　　香气：散发清新的绿豆香茶香。

　　滋味：滋味淡，味苦。

　　代表茶：西湖龙井、黄山毛峰、太平猴魁、洞庭碧螺春、六安瓜片、日照绿茶等。

　　2.黄茶

　　香气：清醇、滋味醇厚。

　　分为“黄芽茶”“黄小茶”“黄大茶”三类

　　代表茶：霍山黄芽蒙洱银针。

　　3.白茶

　　香气：清香。

　　滋味：甘洌爽口甘醇。

　　代表茶：白毫银针、白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉等

　　4.青茶

　　香气：口齿留香，入口回甘带蜜味。

　　滋味：入口醇厚略带涩味。

　　5.红茶

　　香气：独特的麦芽香，一种焦糖香。

　　滋味：入口醇厚略带涩味。

　　代表茶：祁门红茶、宁红、滇红等。

　　6.黑茶

　　香气：香味醇厚浓郁，并带有特殊的陈香。

　　滋味：醇厚回甘好。

　　代表茶：安化黑茶、湖南黑茶、云南普洱茶、湖北老边茶、四川边茶、

　　二、发酵程度分类：

　　不发酵 (绿茶)

　　半发酵 (青茶)

　　全发酵 (红茶)

　　后发酵 (黑茶)

　　三、焙火程度来分类：

　　1.轻火(生茶) 2.中火(半熟茶) 3.重火(熟茶)

　　四、再加工茶类：

　　1.花茶 (茉莉花茶、珠圭花茶、玫瑰花茶、桂花茶等)

　　2.紧压茶 (黑砖、茯砖、方茶、饼茶等)

　　3.萃取茶 (速溶茶、浓缩茶等)

　　4.果味茶 (荔枝红茶、柠檬红茶、狝猴桃茶等)

　　5.药用保健茶 (减肥茶、杜仲茶、甜菊茶等)

　　6.含茶饮料 (统一、康师傅茶等))

　　茶叶的妙用有哪些

　　一、煮茶叶蛋

　　用茶叶来煮蛋，别有一番风味哦。不仅可以直接利用茶叶末、茶叶来煮，还可以用泡过的茶叶来煮，如此煮出来的茶叶蛋，色泽红润，味道香美。方法是：先把鸡蛋煮至微熟，轻轻敲碎蛋壳，然后再放茶叶继续煮，以便更好的入味。

　　二、做茶叶枕

　　把泡过的茶叶晒干，可以做枕头的芯。也可以把茶叶直接装到枕芯里，做成茶叶枕头的。用茶叶做成的枕头，可以帮助我们拥有更好的睡眠质量。

　　三、驱蚊

　　茶叶可以驱蚊，这个妙用大家一定不知道吧。把干茶叶放到容器里点燃，能驱除蚊虫，功效类同于蚊香，而且天然健康，对人体毫无害处。

　　四、治脚气

　　茶叶富含单宁酸成分，具有强烈的杀菌作用。脚气患者，可以用茶叶煮成浓汁来泡脚，坚持一段时间后，脚气便会不治而愈，效果扛扛的哦。

　　五、消炎

　　如果不慎烫伤或烧伤，可以取适量的茶叶煎取浓汁，搅拌冷却后，涂抹在患处，有消炎的作用。也可用浓茶水涂洗创面，每天4次即可。

　　喝茶的讲究

　　1、喝茶讲究季节

　　喝茶，也需要讲究季节。春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。春天喝花茶，有助于驱散积聚在人体内的寒邪;绿茶性寒，夏季喝最为适宜，能清热、消暑、解渴等;秋喝青茶，可消除体内的余热，生津解燥;冬季天气寒冷，喝红茶有助于养胃、护胃，是最为理想的保健佳饮。

　　2、喝茶讲究适量

　　虽然茶叶富含营养成分，但并不是喝得越多越好的。一般情况下，每天饮茶1-2次，每次2克至3克茶叶量为宜。此外，心脏病、失眠、甲状腺机能亢进、孕妇、婴幼儿等等人群，不宜喝茶。

　　3、喝茶讲究浓淡相宜

　　茶叶中含有茶多酚、咖啡碱等对人体有刺激作用的东西，喝过浓或过量的茶，对人体的健康是不太好的。因此，喝茶需要讲究浓淡相宜，尽量不喝太浓的茶，同时也要适度喝茶。

　　4、喝茶讲究适当时间

　　这一点讲究需要特别注意，很多人喝茶，都是想喝便喝，无论任何时候。其实这样对身体健康是非常不利的。喝茶在时间上也还是有一定的讲究的，不能空腹喝茶，饭后不立即喝茶，睡前不喝茶。否则容易刺激肠胃、影响消化和吸收及导致失眠。

　　5、喝茶讲究当天喝

　　喝茶，当天喝，不喝隔夜茶。当天冲泡的茶需要当天喝完，没有喝完的情况下就倒掉。英文隔夜茶搁置时间久，营养成分已流失，且受到了病源性生物污染，滋生了大量的细菌。饮用后会导致肠胃病。

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