都匀毛尖的冲泡方法

时间：2023-05-06 12:31:18 兴亮茶艺培训我要投稿

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都匀毛尖的冲泡方法

　　都匀毛尖的冲泡方法看起来虽然简单，但其实十分讲究工艺，下面小编为大家介绍关于都匀毛尖的冲泡方法，欢迎大家阅读。

　　用水

　　水质对茶汤的滋味影响很大，水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度，硬度高，则色黄褐而味淡，严重的会味涩以致味苦。此外，劣质水不仅无法沏出好茶，长期使用生成严重水垢，还会损坏茶具。所以泡茶用水，应是软水或暂时硬水，一般来说，以矿泉水或山上的泉水为佳，一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。(反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶)。

　　水温

　　都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦;水温过低，则香味低淡。

　　茶的用量

　　茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50——60。比如150ml的水一般冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，口重的朋友可以适当多投一些，口轻的朋友也可以酌减，多试几次，便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。

　　茶具

　　都匀毛尖茶的冲泡，一般用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是雀舌，翠片一类的扁形茶，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡绿茶。

　　盖碗保温性较好，一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如珠茶，推荐用盖碗。好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。要特别说明的是，盖碗泡绿茶，除了出汤的时候，其它时间是不能盖盖子的，因为这样会闷熟茶叶，影响汤色和口感。

　　饮用步骤

　　(都匀毛尖茶大部分都富含锌硒等有机成分，产茶区没有工业污染，制茶过程不落地，高清洁，所以很多茶在冲泡时是不需洗茶的)

　　1)、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

　　2)、沿杯壁注入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，不过恰是闻香最好的时间。

　　3)、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再沿杯壁注入适温的水几乎至满。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。开始品饮。

　　4)、待茶汤还剩三分之一左右时，再续入适温，适量的水，接着品饮。

　　都匀毛尖冲泡水温

　　都匀毛尖用80度左右的水来泡。泡都匀毛尖的水太高太低都不行，水温影响茶汤的滋味和香气。水温太高，容易把茶叶烫熟，茶汤滋味较苦;水温太低，不易把香味激发出来，香味极淡。

　　都匀毛尖冲泡手法

　　都匀毛尖茶的冲泡，通常用玻璃杯或白瓷盖碗。盖碗除了出汤的那时，其它时间不能盖盖子，否则会把茶叶闷熟，影响茶汤颜色和味道。

　　都匀毛尖冲泡茶方法

　　1、用开水烫杯，取适量都匀毛尖放入杯中。这时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

　　2、沿着杯壁倒入杯容量三分之一适温的水，水量也可少一些，但需覆盖茶叶，随后轻轻摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。这时茶香高郁，不能品饮，是闻香比较好的时间。

　　3、等两分钟，干茶吸水伸展，再沿着杯壁倒入适温的水几乎至满。开始赏茶、品饮。

　　4、等茶汤剩三分之一左右时，再倒入适温，适量的水，接着品饮。

　　喝都匀毛尖茶益处

　　1、防范高血压和高脂血症

　　平时，人们喝都匀毛尖，它能吸收丰富的儿茶素和咖啡钾。这些物质对人的身体心血管系统有明显的防护效用，能增多血管弹性，消除血液中的胆固醇和甘油三酯，能促进血液循环，预防血压和血脂升高，常常饮用能降低冠心病和血栓形成等疾病的发病率。

　　2、降低血脂和减肥

　　平时，多喝都匀毛尖对降低血脂和体重起着重要效用。它不但能促进人们对脂肪的钟爱，还能预防脂肪在人的身体内积累。它所含的活性酶成分、生物碱、核酸和其他营养物质也能加速食物的消化，促进人的身体的新陈代谢。常常饮用能够防范肥胖，并且对减肥也有明显的效用。

　　3、癌症防范

　　都匀的毛尖包含各种天然抗氧化成分。它还包含丰富的茶多酚、儿茶素和咖啡店。这些物质是天然的防癌物质。它们能够降低人的身体内亚硝胺的造成，抑制人的身体内癌症病毒的活性，并降低它们对人的身体细胞的损伤。常常喝酒能够预防人的身体细胞的癌变，降低癌症的发生。

　　历经小编的分享后，茶友们都知道了冲泡都匀毛尖，都匀毛尖的茶汤颜色绿中透黄，有着回味甘甜的口感，人们在冲泡出如此以来一杯茶，满足喝茶的享受，又是一种修生养性。在如今的社会中，对于茶叶的加盟、批发业务等逐渐的发展起来，茶叶受到人们的钟爱和知道。

　　贵州都匀毛尖茶形俊美，银毫披身，色泽润绿，既是千年贡茶，又是贵州的优势特色产业，先后获得了世界级、国家级等各类奖项100余项，逐渐得到了茶人茶界的认可，名气逐年攀升。茶叶基地不断拓展，目前贵州省茶园面积700万亩排名全国第一。都匀毛尖区域公共牌子价值也从2010年的亿元提升到2020年的亿元。

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