六安瓜片冲泡方法介绍

时间：2023-03-01 01:28:01 茶艺培训我要投稿

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六安瓜片冲泡方法介绍

　　六安瓜片是我国十大名茶之一，也是绿茶中少有的特种珍品。六安瓜片是大家喜欢喝的茶品，但很多茶友对六安瓜片不了解，不知道六安瓜片怎么泡，以下是小编整理的六安瓜片冲泡方法介绍，希望对大家有所帮助。

　　六安瓜片的冲泡方法

　　六安瓜片简称为瓜片，是安微省名茶，经过制作后外形似瓜子而得名。茶叶品质各有不同，其冲泡方法也有差异。要冲泡一壶好茶，必须了解茶叶特性，而且须配合其他因素，如茶叶品质、水质、泡茶器具，泡茶技巧等。那么六安瓜片要如何冲泡呢?下面就让我们来看看六安瓜片的泡法吧。

　　冲泡六安瓜片时我们可以采用上投法、中投法或者下头法中的一种。在冲泡之前现在开水倒入茶杯中进行温杯，然后开始冲泡。采用上投法时要先放水后放茶叶，盖上杯盖，使茶叶慢慢舒展，香味飘出即可;中投法时，先放少许开水于杯中，然后再放入茶叶，摇动茶水，使茶叶慢慢展开，然后加满水，不过不宜太满;下头法是先将茶叶置入杯中，然后倒入开水，使茶叶翻滚，茶水吸水飘香。

　　瓜片一般都采用两次冲泡的方法，先用少许的水温润茶叶，当然水温一般在80℃因为春茶的叶比较嫩，如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损，茶汤变黄，味道也就成了苦涩味，“摇香”能使茶叶香气充分发挥，使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。

　　不是所有的茶都需要洗茶

　　在泡茶叶的时候，通常都会有洗茶这么一道步骤。洗茶这一说法已经延续了四百多年的历史。洗茶的含义在于，清洗去散茶表面的杂志。让茶叶散发出更佳诱人的香气。昂茶叶的味道变的更佳。市场上的茶叶品种有很多。但并不是所有的茶叶都需要洗茶的哦。

　　例如细嫩的新茶是不用洗的。其中就已龙井茶和碧螺春为代表。这类的茶叶都是比较幼嫩一当遇到沸水茶叶中含有的有益元素都会快速的溶解出来。如果有洗茶这么一个步骤就会导致其营养成分流失掉。

　　而进过加工时间比较长的半发酵茶叶在冲泡的时候可以洗茶这么个步骤。例如铁观音和大红袍等茶叶。因为此类的茶叶在长时间的制作过程中难免会混入灰尘等杂质。

　　大部分的茶叶清洗下冲泡饮用还是比较健康科学的哦。

　　泥陶壶冲泡凉茶最佳选择

　　凉茶最大的好处便是在大热天中能帮助我们去热解毒。其还具有清火明目之功效作用。那么凉茶要怎么个喝法呢?在最初的时候人们是把凉茶放于釜当中煎煮，其方式就像煎熬一样。随着年代的慢慢发展，煎茶的方式改为直接投入茶碗当中冲泡。

　　从古至今，冲泡凉茶的经验总结出，冲泡凉茶最好的方式就是用泥陶壶来冲泡。其实是玻璃杯及瓷碗等容器。选择泥陶壶的是因为其不会损害到原料。而且不容易变馊。再则泥陶壶具有降温的功效作用。能让到处的凉茶更加的清凉爽口。

　　碎碎念：比较心急的朋友最好要耐心等待哦。虽说冲泡凉茶只需五到十分钟的时间，但是要让其凉了以后那时间就比较久了。想要节约时间最好用凉了的白开水来泡哦。

　　冲泡饮用肉桂茶应该避免哪些误区

　　肉桂茶产于福建省武夷山地区，是武夷岩茶，属于乌龙茶类，饮用肉桂茶对于人体有着颇多的益处。对于不同的茶叶有着不同的特性，冲泡时要选用合适的方法才能泡出茶叶最好的品质。对于肉桂茶来说冲泡时应该避免哪些误区呢?下面就和小编一起来看看吧。

　　误区一：用保温杯来冲泡肉桂茶。用保温杯泡茶的话，茶叶长时间浸在高温下，会使茶叶中的茶碱分解过多，这样使得冲泡出来茶汤味道会苦涩。

　　误区二：泡肉桂茶放比较多的茶叶。冲泡肉桂茶时，放入太多的茶叶的话，会使茶汤喝起来很浓不说，还会更加的苦涩，这样对于大多数人来说是不喜欢饮用的。

　　误区三：冲泡后就将肉桂茶茶渣倒掉。对于泡过的茶渣还是有用处的，如果倒掉的话就可惜了哦。

　　用什么茶具可以冲泡铁观音

　　如今还有人喜欢用玻璃杯冲泡，可从外部观看安溪铁观音在冲泡时，茶叶在水中慢慢吸水舒展，茶汤颜色变化，别有一番情趣。但是大部分的人冲泡安溪铁观音，用的泡茶器皿，包括炉、壶、瓯杯(盖瓯与小茶杯的统称)以及托盘，号称“茶房四宝”。

　　江浙一带冲泡铁观音习惯用紫砂壶。紫砂壶取天然的泥色制成，呸质致密坚硬，不上釉，具有一定的透气性，不渗漏。用紫砂壶泡茶，能较好的保持铁观音茶的本质，加上其壶造型各异，色泽古朴，且使用年代越久，壶中会自然吸附铁观音的天然香气，且壶身经过不断的摩挲，愈显光润古雅，除可供泡茶外，还可作为精美的艺术品进行收藏、陈列和欣赏。

　　炉与壶，安溪家家户户都备有精巧的煮水器具，有酒精炉、小电热水杯等，近年来则时兴用随手泡、电磁炉煮水。

　　盖瓯，又称三才杯，北方称盖碗，由一个口大底小的茶碗、一个小茶托和一个盖碗三件一套构成，讲究一白二薄，它原为茶叶审评质量等级时用的，美观实用，便于观色闻香，还有一定的装饰性，后因它象征着天、地、人三位一体，从而逐步走向民间。

　　茶杯，爱用小巧精美，壁薄如纸的白瓷小杯。

　　托盘，有木雕的艺术品，有不锈钢的

　　此外，茶匙，茶夹、茶斗、茶通等，都是民间传统惯用的茶具，由竹器工艺制成，其茶匙、茶斗用于装茶，茶夹用于夹杯洗杯。

　　安溪、德化同属泉州市，人们平时多用瓷都德化生产的瓷器茶具，如建白瓷等，茶具的壁间绘有精美的图案和文字，令人赏心悦目。

　　全国其他地区的人则多习惯用盖杯泡茶待客，每人一杯，既方便又卫生，还可以根据客人的不同饮茶习惯冲泡浓淡不同的茶水。用什么茶具可以冲泡铁观音这也要看个人的爱好与习惯了。

　　泡茶时的泡沫从何而来

　　很多人在冲泡茶叶的时候，会发现第一泡茶水会漂浮一层白白的泡沫。冲泡茶叶的时候出现的泡沫是怎么来的呢?小编个人认为只要茶叶毫毛较多的茶叶其冲泡出来的茶水都很容易出现泡沫的情况。

　　茶行业专家们认为泡茶出现泡沫有三种原因。一是茶叶当中茶皂素的原因引起的。二是因为茶叶外形的白毫所产生的。三是茶叶内参杂碎末或者茶屑较多。

　　但是可以肯定的茶叶冲泡的时候出现泡沫与茶叶的质量是没有关系的。这是因为茶叶当中含有的茶皂素具有很强的气泡能力。但对其色、香、味及品质都不会产生任何影响，所以也不能因此来辨别其质量的好坏。

　　六安瓜片的品类

　　六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。过去根据采制季节，分成三个品种：

　　提片：谷雨前提采的称“提片”，品质最优;其后采制的大宗产品称“瓜片”;

　　梅片：进入梅雨季节，茶叶稍微粗老，品质一般，这段时期采制的称为“梅片”。齐山瓜片分1~3等，内山瓜片和外山瓜片各分4级8等。

　　六安瓜片的鉴别

　　首先，我们先从六安瓜片干茶的外形，颜色、香味上看。六安瓜片粗细均匀、大小一致的体形，颜色望去铁青透翠的光彩一致。拿起用鼻子咻咻会闻到一股透鼻的清香茶气息。

　　然后，在看其冲泡完后的形态。六安瓜片干茶在冲泡后，先是漂浮于表面而后会慢慢的下沉到杯底。清澈透明的金黄汤色。

　　最后就品尝其茶味。先品两口细细的回味，会有微苦清凉的感觉，真是醇正回甘，鲜爽生津啊。

　　六安瓜片冲泡要点

　　一、泡茶的水温。冲泡六安瓜片茶叶的水温最好用八十五度左右的沸水。因为这段温度的水温最能够让冲泡后的茶叶保持住碧绿的茶汤色。

　　二、泡茶茶具。葡萄美酒夜光杯。泡一壶好的六安瓜片也需要选择一款适合的茶具才行。一般选择玻璃杯就好。因为玻璃杯还具有观赏的价值。

　　三、饮茶心静。饮茶也要看其当时的心静。心若浮躁饮在上等优质的茶都如同一般茶叶。茶不仅具有保健作用，其还是饮品生活的艺术。

　　六安瓜片作为绿茶中的精品，拥有着对人体健康有益的功效：有利于预防和抑制癌症;有利于心血管疾病的保健治疗;有利于减肥和清理肠道脂肪;有利于清热除燥、排毒养颜。

　　六安瓜片茶的冲泡方法

　　1、备具

　　首先将要冲泡六安瓜片所用到的茶具，六安瓜片茶具准备好，有了茶具才可以进行茶叶的冲泡哦。

　　2、冲泡

　　冲泡过程我们可以将其分为，温杯、洗茶、泡茶这三部分。温杯是将茶具用开水清洗一遍先然后倒去水，是茶具先温热一番;洗茶是在第一泡时进行，第一泡时冲泡时间两三秒左右，然后倒去茶水，去除茶杂;接下来就可以进行六安瓜片茶的冲泡了。

　　3、品饮

　　冲泡好后，就可以进行六安瓜片茶茶汤的品饮了。

　　准备茶具：200ML玻璃杯、80度的开水、5g的六安瓜片

　　六安瓜片冲泡方法：先用少量的热水把玻璃杯烫过，然后放入六安瓜片。接着可以轻轻地晃动杯子，让六安瓜片在微温的环境下苏醒一下。最后用80度左右已经冷却过的沸水倒入玻璃杯中(注意高冲低倒)，一杯可口的六安瓜片就泡好了。

　　六安瓜片的冲泡方法可先用少许的水温润茶叶，当然水温一般在80℃左右，因为春茶的叶比较嫩，如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损，茶汤变黄，味道也就成了苦涩味，“摇香”能使茶叶香气充分发挥，使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。

　　待茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出嫩茶香气，顿觉沁人心脾。此谓一开茶，着重品尝茶的头道鲜味与茶香，饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开茶。

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