朗姆果酒茶 冲泡方法

朗姆果酒茶 冲泡方法

　　朗姆酒，是以甘蔗压榨出来的糖汁或糖蜜为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工序酿造而成的一种蒸馏酒，酒精含量为45%左右，也称作兰姆酒、蓝姆酒。

　　1、加冰

　　朗姆酒加冰，由于一般自制的冰块不够纯净，因此质地软，很快就融化掉。所以要用真正的纯净水制冰块，或者用制冰公司的冰块，冰块的大小需跟拳头一般大。将70度以上的朗姆酒，沿着杯壁缓缓倒入加了冰快的酒杯中，再慢慢品尝。不仅感觉透凉，还能喝到朗姆酒从纯烈酒到水割的不同滋味。

　　2、苏打水饮法

　　苏打水饮法适合用来喝清淡型的朗姆酒，酒精度为40%左右的朗姆酒最适合这种喝法。将朗姆酒与苏打水按照1: 2的比例混调，再挤入一点鲜的柠檬汁，朗姆酒的酒体会变得柔软，有点类似陈年的啤酒，口感柔和且复杂。

　　3、急冻橙汁饮法

　　急冻橙汁饮法可以说是伏特加喝法的南美版。将酒精度为40%的清淡型朗姆酒放入冰箱的冷冻层，48小时后再取出。这时的朗姆酒凝结成冰液粘稠状，按照1: 1的比例倒入鲜榨橙汁，之后一口喝下，会从喉咙到胃划过一道滋味丰富的冰线。

　　4、可乐饮法

　　可乐饮法是墨西哥的流行喝法，沿着杯壁，往加了冰块的朗姆酒中慢慢倒入可乐，之后再缓缓摇动杯子，最后倒入一点橙汁，就调出一杯酸甜冰凉的新饮料了。不能将可乐直接倒在冰块上，是为了避免可乐中的碳酸气体一下就消失，使酒的口感变硬。

　　5、冰淇淋饮法

　　冰淇淋饮法是很特别的一种方法。吃冰淇淋的时候，在冰淇淋上滴上几滴清淡型的白朗姆酒，能给冰淇淋带来一丝木香味和野蜂蜜的香味，吃起来的滋味更丰富。

　　6、椰汁饮法

　　加勒比人最喜欢用椰子配朗姆酒，将白朗姆酒和冰的新鲜椰汁用一比三的比例混合，就成了树上结出的椰子酒，口感冰凉、清淡、柔和。将椰子肉切成小块，用白葡萄酒、葡萄醋、酸橙汁、盐腌一下做成小食，最适合搭配椰汁朗姆酒。

　　朗姆酒是什么酒

　　朗姆酒，是以甘蔗压榨出来的糖汁或糖蜜为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工序酿造而成的一种蒸馏酒，酒精含量为45%左右，也称作兰姆酒、蓝姆酒。朗姆酒发源于17世纪初的西印度群岛，现主要产地为盛产甘蔗及蔗糖的地区，如牙买加、古巴、海地、多米尼加、圭亚那、特立尼达和多巴哥等加勒比海的国家，其中以牙买加和古巴出产的朗姆酒最负盛名。

　　由于过去横行在加勒比海地区的海盗都喜欢朗姆酒，因而朗姆酒有“海盗之酒”之称。在出产地，朗姆酒的喝发多为纯饮，不加以调混，这也是品尝朗姆酒的最佳方法。而在美国，一般将朗姆酒作为调制鸡尾酒的基酒。朗姆酒还有许多用途，可为制作甜点的调味品，在加工烟草时也可加入朗姆酒来增加风味。

　　朗姆酒的特点

　　朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陈年并不重要，主要看是不是原产地。它分为清淡型型和浓烈型两种风格。清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母进行发酵后蒸馏，在木桶中储存多年，再勾兑配制而成。酒液呈浅黄到金黄色，酒度在45-50度。清淡型朗姆酒主要产自波多黎各和古巴，它们有很多类型并具有代表性。

　　浓烈型朗姆酒是由搀入榨糖残渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下缓慢发酵制成的。酿成的酒在蒸馏器中进行2次蒸馏，生成无色的透明液体，然后在橡木桶中熟化5年以上。浓烈朗姆酒呈金黄色，酒香和糖蜜香浓郁，味辛而醇厚，酒精含量45-50度。浓烈型朗姆酒以牙买加的为代表。

　　朗姆酒的种类

　　根据风味和香气的不同，朗姆酒可分为淡朗姆酒、中性朗姆酒和浓朗姆酒3种。

　　淡朗姆酒是由甘蔗糖蜜、甘蔗汁加入酵母进行发酵再蒸馏，然后入橡木桶储存多年，再勾兑配制而成。淡朗姆酒呈浅黄到金黄色，酒精含量为45-50度。主要产地为波多黎各和古巴，是鸡尾酒基酒及兑和其他饮料的原料。

　　中性朗姆酒是在生产的过程中，在糖蜜上加水使其发酵，然后仅取出浮在上面澄清的汁液进行蒸馏、陈化而酿造制成的。出售前用淡朗姆或浓朗姆兑和至合适程度。

　　浓朗姆酒是在由加入上次蒸馏留下的残渣或甘蔗渣榨的糖蜜在天然酵母菌的作用下缓慢发酵而制成。酿成的酒需在蒸馏器中进行二次蒸馏，产生无色透明的液体，之后在橡木桶中熟化5年以上。浓朗姆酒呈金黄色，酒精含量为45-50度，以牙买加出产的最具代表。

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