猴魁的泡茶技巧

猴魁的泡茶技巧

　　太平猴魁身形修长的猴魁立着放入玻璃杯中，扁平挺直，魁伟重实犹似一名铁骨铮铮的汉子，叶底，嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮，那么这么好的茶怎么泡呢?下面就带大家来了解一下~

　　猴魁怎么泡?

　　茶道具准备：段泥紫砂壶(120cc)，最好选用大口的水平壶，便于观赏。悬浮在幽幽汤色中的一根根交错的茶叶，定可以一下子把你带入峡谷幽翠的意境。有的人喜欢用玻璃杯泡绿茶，实际不太适合猴魁，它的叶子偏肥厚，玻璃传热快，滋味不太容易被激发出来。

　　第一步：投茶，关于量的把握，最好采用铺满壶底一厘米厚的茶叶量。(有朋友上次问我，投茶量为什么不以克为表达，我觉得吧，不同茶叶比重不是很好把握，还是体积表达最为直观)。

　　第二步：洗茶、开泡，太平猴魁叶片大小及厚度不同于我们熟悉的西湖龙井和碧螺春以及溧阳白茶，那些由于叶片偏细嫩，适合85度水冲泡，而太平猴魁则适合滚开水慢冲。

　　要知道，不是每一种绿茶都是用85度水冲泡，学茶，和我们做其他工作一样，自己多多实践，不要人云亦云，更不要把百度知识拿来囫囵吞枣，理论联系实践才最重要了。

　　待紫砂壶内捂泡一分半钟后，半壶注入公道杯，以供享用，半壶存于壶内，待下次再注入水时充分融合，以保滋味的持续性，以此方法类推，冲泡时间可以逐次延长。在续水间隔的期间可以把壶盖打开。

　　在正式开泡前可以用温水洗一遍茶，让茶叶打湿初醒，这里我不建议用洗茶的水洗品茗杯。

　　第三步：欣赏汤色，此刻汤色嫩绿中应该又略带点青，与青苹果的颜色有些相象;举起公道杯透光看去，茶汤十分清澈，明亮，清纯，赏心悦目。

　　第四步：品滋味，这种泡法泡出的茶汤滋味特别醇厚，“猴韵”十足，舌尖滑爽，诱人的兰花香在口腔内能够保持很久很久。(大玉儿这会可是伴着口腔内的茶香气在敲字哦，两颊不断生津的感觉真好，午饭推迟到两点，舍不得由土豆烧牛肉的滋味来捣乱)，好的太平猴魁，一点苦涩味都没有呢，这个方面和泡法关系倒不大，茶叶底子本身就要好。

　　第五步：品玩叶底，将用过的茶叶，清水洗净，用手按压，感受，了解茶叶的软硬、厚薄和老嫩程度。正宗的太平猴魁叶底肥厚，色泽呈黄绿色，选一两片形态较好的夹与书中，今后的日子，会想起这杯茶，这个五月吧。(如何泡好这杯茶，问乐于分享的大玉儿z641007142)

　　这次太平猴魁的泡法让我联想到了人类最古老的饮茶方法——”生煮羹饮“，或者，下次，将太平猴魁当着菜叶煮成“菜汤”喝喝看，或是等粥快煮好的时候，撒上一把，这种，也是先人们的喝法呀，怪不得，小时候，我们会觉得茶泡饭加咸鸭蛋，是端午时候的美味呢。

　　猴魁冲泡很简单，掌握泡茶的技巧就能轻松的泡出美味的猴魁，不妨试试吧~

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