大红袍茶叶冲泡方法

大红袍茶叶冲泡方法

　　导语：大红袍是乌龙茶中的极品，要品尝大红袍的真正滋味，就必需遵照其冲泡方法来进行才行。那么，大红袍茶叶的冲泡方法是怎样的？下面就让小编带大家看看吧！

　　大红袍是半发酵茶，泡大红袍茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，大红袍茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡大红袍茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。大红袍茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。

　　泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装（礼服）等等，大红袍的冲泡方法为：

　　1、首先是必须把冲泡器（盖碗或紫砂壶）内外冲洗干净，而且必须热透，经过几次用心的试验，这都很好完成。

　　2、置茶，置茶时动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度。

　　3、洗茶，入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。

　　4、冲泡，高冲显得非常重要。高冲时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶。

　　冲泡切记：

　　1、投茶量约为茶器之二分一左右。

　　2、茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。

　　3、用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。

　　4、第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。

　　5、第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。

　　那要如何品鉴大红袍呢？

　　品鉴大红袍茶，可从香气、滋味、冲泡次数、外形、汤色等多个方面来进行，其中香气及滋味为重点。下面简单地介绍一下：

　　香气：大红袍在焙火程度的不同，其香味也存在一定的差别，足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香为上品。轻焙火清香型的茶以花香及蜜桃香为上品。

　　滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。

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