茶太平猴魁的冲泡方法

时间：2024-08-31 15:04:03 茶艺培训我要投稿

茶太平猴魁的冲泡方法

　　茶太平猴魁怎样冲泡？以下是小编整理的相关信息，欢迎阅读。

　　茶太平猴魁的冲泡方法

　　太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。并赢得荣誉。此外，还有其茶

　　文化，保健作用。

　　冲泡方法

　　泡茶工具：透明玻璃杯一个、太平猴魁、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）如下图所示：

　　1-2.温杯：使用80℃左右的开水温玻璃杯。取适量茶叶（7-8片）放入玻璃杯中，根部朝下，赏茶形。

　　3-6.洗茶：将80℃左右的开水沿着杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。

　　7-9.泡茶：先加入杯子容量1/3的开水，1～2min后再加满水。

　　拓展阅读:

　　柿大茶，安徽省省级茶树良种。有性繁殖系。为黄山区太平猴魁茶产地所特有的茶树品种，属灌木型，大叶类，中芽种。是适制太平猴魁茶的最佳品种，也是发展太平猴魁茶生产的必要条件之一。

　　柿大茶形态特征

　　柿大茶属灌木型，树姿半开展，树势健壮，着叶茂密，叶片略上斜着生，节间较短，节间长平均4.69厘米，叶长13.85±2.75厘米，叶宽4.40±0.25厘米，属灌木型大叶类茶树，叶形椭圆，叶色深绿，油光发亮，叶面多泡状隆起，叶缘波状，叶质肥厚柔软，持嫩性强，嫩叶色淡绿，叶背密生茸毛。

　　柿大茶生理特性

　　柿大茶发芽期在3月20日左右，生长休止期在10月下旬，育芽能力强，春梢萌发魁壮整齐，夏秋梢生长也很旺盛，年营养芽萌发3—4轮。

　　柿大茶扦插繁殖能力强，成活率高，成活率93.5%，出圃率81%。

　　柿大茶抗逆性强，由于柿大茶生长地区海拔较高，而且多生长在阴山（西北向），冬季气温低，并常受西北风侵袭，由于长期适应的结果，柿大茶具有较强的抗寒性，一般气温在﹣13℃以上均不会受冻。

　　柿大茶制茶品质

　　柿大茶的嫩梢芽叶形态,适合制作太平猴魁茶及外形的规格要求。由于柿大茶芽叶肥壮，所制猴魁成茶魁伟重实。当其第一叶初展时，第二叶仍紧靠幼茎，由于节间短，二叶尖同芽头长短基本相平，这样的嫩梢（一芽二叶）制成的猴魁，其外形就会达到“一挺三不”（芽叶挺直，两叶抱一芽，不散、不翘、不弯曲）的要求。

　　柿大茶制成太平猴魁的品质特点是：外形挺直，扁平匀整，魁伟重实，两叶抱一芽。成茶色泽苍绿，全身白毫，含而不露，部分主脉呈暗红色，俗称“红丝线”。茶汤嫩绿清亮，幽香扑鼻。滋味醇厚爽口，回味无穷。叶底肥厚柔软，黄绿明亮。

　　太平猴魁冲泡方法：

　　①取直筒玻璃杯一个，干茶五克（约15枝左右）

　　②将茶叶理整齐

　　③把干茶投入杯中。

　　④杯体略微倾斜沿杯壁缓缓注水。水量以浸润茶叶根部为宜，

　　⑤待茶叶根部略微舒展再次注水，至七八分满即可

　　以上冲泡方法，只适用于手工捏尖。

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