茶叶受潮的处理方法

时间：2024-10-29 07:57:34 茶艺培训我要投稿

茶叶受潮的处理方法

　　1.用太阳晒

茶叶受潮的处理方法

　　找个大晴天，把茶叶放到太阳下暴晒，需要经常翻动。时间要比其他方法长一些，但以这种方法挽救的茶叶，会产生一种“太阳味”。所以要根据自己是否能接受这种味道，来进行选择~

　　当然，这种晒太阳的方法与茶叶需要避光并不矛盾。这里说的晒太阳，并不是让茶叶一直、长时间见光，而是为了通过日晒让茶叶的含水量降低一些，去除湿度，短时间内是没有问题的。

　　2.用微波炉煨

　　这个方法要注意每次少放茶叶，多次烤。每次时间不要过长，以免茶叶烧焦有更难闻的异味。如果一次不能达到理想的效果，可以反复多次。

　　需要注意的是，微波炉内不要有异味!

　　3.用电饭锅烤

　　这个方法还是比较实用滴，因为我们每个人都能拥有这个工具。

　　首先要洗净电饭锅至无味，把茶叶放入电饭锅内，烘烤时不要盖锅盖。开关切至“保温”模式，适时翻动，等茶香开始飘出来，达到自己满意的效果时就可以停止了。

　　4.用电吹风

　　将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开，用电吹风的低温热风挡，边吹边翻动。

　　不能用塑料的电吹风，以免高温长时间吹会有异味的。可以选择金属型的电吹风。

　　5.用烘焙机烘

　　上述的几个方法，最适用于少量的茶，如果受潮的茶叶太多，可以找到熟识的茶行或者工厂，借用他们的大型烘焙机烘焙吧!

　　现在市面上也有小型的烘焙机，像电饭锅一样~但也只适合少量茶叶。

　　6.焙笼碳火烘焙

　　想挑战难度大的，小懂也为大家准备了传绕干燥工艺——焙笼碳火烘焙，很有技术难度哦!

　　焙笼烘焙是先在火锅里放置完全燃烧的木炭(木炭燃烧注意不能产生烟，否则影响茶的品质)，木炭火上密盖着草木灰，控制火锅上方的温度，在焙盖上薄摊需要烘焙的茶叶。

　　烘焙过程要进行翻拌，翻拌的工具需用到软竻(lè)。把焙笼内的茶全部倒在软竻，由软竻再倒回焙笼，这样可减少茶与手的接触，以免手上的汗影响茶质。

　　虽然现在已经有电焙笼，但烘焙时还要讲究低温慢焙，费工费时要技术。还是不要轻易尝试~

　　7.干燥机干燥

　　现代很多茶在生产中，更多采用干燥机干燥。受潮的茶叶也适用这个方法。

　　以白茶为例，专业人士建议：可以将烘干机进风口温度调到60℃，摊叶厚度4cm左右，历时20分钟即可。根据具体的受潮情况，相应调整温度和时长。

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