简述红茶与绿茶的不同

时间：2024-10-11 10:55:29 美云茶艺培训我要投稿

简述红茶与绿茶的不同

　　喝茶是中国的一种传统饮食文化，而茶叶种类有很多，最常见到的为红茶和绿茶。很多人不知道这两种茶叶到底有哪些不同，不妨看看！下面是小编为大家整理的简述红茶与绿茶的不同，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　红茶与绿茶的区别：

　　红茶的品质风格与绿茶迥然不同，绿茶以保持天然绿色为贵，而红茶则以红艳为上。绿茶人们习惯称为清茶。它含有多种氨基酸、维生素及其他有益成分。绿茶采摘时间决定了它的质量。在春分到清明前采摘的质量最好。市场上称为明前茶。

　　作用：常饮绿茶可软化血管，降低过高的血脂、预防动脉硬化，并能防止和减少皮肤中黑色素的沉积。经科学证实，绿茶可减少放射线对人体的危害，有一定防癌作用，行家称其为“原子时代的健康饮料”。

　　特色：清汤绿叶，味道清爽

　　其实红茶与绿茶的区别就是多了一道发酵工艺。

　　作用：红茶中含有的多酚类化合物非常丰富，它的降脂，抑菌作用和绿茶不相上下，从性质来看，绿茶属凉性，而红茶偏温，所以胃肠比较弱的人或冬季更适宜饮用红茶。

　　特色：红汤红叶，味醇厚。

　　饮用红茶可随各人不同喜好和口味进行调制，喜酸的加柠檬、辛加肉桂，如果加入牛奶及糖更具有异国风味。英式下午茶多饮用红茶。

　　乌龙茶：又称青茶。它介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间属于半发酵茶，所以乌龙茶泡开后，叶子中间为绿色，边缘则是红色，人们形象地比喻为“绿叶红镶边”。

　　乌龙茶的冲泡非常讲究，颇费工夫，故又称“工夫茶”。

　　作用：乌龙茶含有多种矿物质，具有较强的分解，消化脂肪的作用，可以抑制胆固醇的积聚，我们俗话说的可以祛油。饮酒时同饮乌龙茶可加速酒精的代谢，保护肝脏。乌龙茶的降脂，减肥功效日益受到人们的重视。数年前在日本掀起的乌龙茶热经久不衰，就是由于这一独特的功效。

　　特色：颜色黄红，具有天然花香，韵味独特。

　　制作工艺不同

　　红茶是一种经过发酵的茶叶。需要经过萎凋、揉捻、发酵以及干燥等工艺精制而成，属于一种全发酵茶。经过发酵的茶，有着红茶特有的浓郁香气，而且由于含有大量的茶红素和茶黄素，颜色比较红，所以被称为红茶。

　　而绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，采摘下新鲜的茶叶或嫩芽之后，经过杀青以及整形和烘干工艺制作而成。茶汤一般为淡雅的绿色，所以被称为绿茶。

　　营养成分不同

　　虽然红茶和绿茶所用到的原材料都是茶叶，但是，由于制作工艺不同，所以含有的营养成分也各不相同。在红茶当中所含有的茶多酚非常少，经过发酵之后会被减少90%以上。

　　但是，红茶中含有特别多的胡萝卜素、黄酮类化合物、氨基酸、多酚类、果胶成分非常的丰富。而在绿茶当中则含有非常多的茶多酚、各类维生素，以及儿茶酚、叶绿素、氨基酸和咖啡碱等一系列的营养物质。

　　功效不同

　　红茶和绿茶对于人体健康都有着较多的保健作用，但是，由于红茶属于一种发酵茶，性质比较的温和，不会对胃肠道造成较大的刺激，还有着暖胃驱寒的功效。

　　所以对于患有一些胃肠道疾病的人群来讲，适当喝红茶，没有任何的副作用。

　　而绿茶性质较凉，不适合患有胃肠道疾病的人群饮用。

　　但是，绿茶能够起到解油腻、帮助消化的作用，而且还可以促使体内的一些脂质成分快速排出体外，有着降低血脂、保护血管弹性，以及帮助减肥、抗癌等一系列功效。

　　而且绿茶中的维生素成分非常丰富，能够起到延缓衰老、保护皮肤以及抗病毒杀菌等一系列功效。

　　除此以外，有很多人想知道，对于患有高血压的人群来讲，到底该选择红茶合适还是选择绿茶好呢？

　　对于高血压患者来讲，不管是红茶还是绿茶都可以适当饮用。红茶有着利尿的作用，可以通过排尿起到辅助降压以及消除水肿的功效。还能够调节血糖值，并且保护心脏健康。

　　而绿茶当中含有的各类成分，有着降低甘油三酯、总胆固醇，以及低密度脂蛋白的作用。还有着抗氧化，防止血小板凝聚，以及软化血管等一系列功效。

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