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红茶的新式喝法
中国人一般喝绿茶,其实从世界各国来说喝得最多的是红茶。以茶汤中是否添加其他调味品来分,喝红茶可分为“清饮法”和“调饮法”两种。而中国人一般都是“清饮法”,外国人一般以“调饮法”为主,下面介绍两种红茶新饮法给大家:
茶冻
配制方法是用白砂糖170克,果胶粉7克,冷水200毫升,茶汤824毫升(可用红茶或其他茶代替)。先用开水冲泡茶叶后,过滤出茶汤备用。然后,把白砂糖和果胶粉混匀,加冷水拌和,再用文火加热,不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒入果胶溶液中,混合倒入模型(用小碗或酒杯均可),冷凝后放入冰箱中,随需随取随食。
冰红茶
市面上卖的成品茶不少,如果自己制作风味更好。
配制方法是先将红茶冲泡制成浓度略高的茶汤。然后,将冰块加入杯中达八成满,徐徐加入红茶汤。再视各人爱好加糖或蜂蜜等拌均匀,即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。
在欧美一些国家一般采用“调饮法”,人们普遍爱饮牛奶红茶。通常的饮法是将茶叶放入壶中,用沸水冲泡,浸泡5分钟后,再把茶汤倾入茶杯中,加入适量的糖和牛奶或乳酪,就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。在原苏联,人们特别爱饮柠檬红茶和糖茶。尤其是俄罗斯民族有一种吃糖的嗜好,饮茶时常把茶烧得滚烫,加上很多的糖、蜂蜜和柠檬片。
以上就是对红茶新式饮法的介绍。希望对大家了解红茶的另一些喝法有所帮助。
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