花茶演示茶艺

时间：2023-02-28 03:10:58 茶艺培训我要投稿

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花茶演示茶艺

　　花茶泡制出来后色彩缤纷，不管是对泡茶的人还是品茶的人都是一种享受，更是非常好的演示类茶艺。关于这方面的内容,小编整理了一些相关资料给大家参考，觉得有用的话就快快收藏吧。

花茶演示茶艺

　　花茶的冲泡以能维持香气不致散失和显示特质美为原则。通常泡饮程序如下：

　　1.泡茶用具

　　1.主泡器：盖碗：用来沏泡花茶。茶船(水方)：用来盛放用过的水。

　　2.备水器：随手泡。

　　3.辅助用具：茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶夹、茶巾、储水器。2.花茶茶艺表演

　　花茶的冲泡一般使用盖碗，盖碗适合冲泡重香气的茶，茶泡好后揭盖闻香，既可品尝茶汤，又可观看茶姿。冲泡花茶也可使用瓷壶冲泡，方法与沏泡绿茶相同。

　　2.操作与解说

　　第一步：温杯

　　操作：左手拿随手泡，将开水倒至盖碗中1/3处，右手拿杯将温杯的水倒入茶船中。

　　解释：温杯是因为稍后放入茶叶冲泡热水时，不致冷热悬殊。

　　盖碗是一杯三件的盖杯，包括杯盖、杯身、杯托。杯为白瓷反边敞口的瓷碗，以江西景德镇出产的最为著名。用盖碗泡茶揭盖、闻香、尝味、观色都很方便。盖碗造型美观，题词配画都很别致。以盖碗泡茶奉客，人各一杯，品饮随意。

　　第二步：盛茶

　　操作：用茶则将茶叶拨至茶荷中。

　　解释：将茶叶拨至茶荷中。

　　第三步：赏茶

　　操作：双手拿起茶荷请客人观赏。

　　解释：赏茶的步骤首先在赏干茶，油亮美观的茶叶还未冲泡便已令人神往(介绍茶叶名称、产地及特点)。

　　第四步：置茶

　　操作：将茶叶拨至盖碗中。

　　解释：美其名曰佳茗入宫，香叶、嫩芽静置于碗中。茶叶用量要均匀适量。

　　第五步：冲水

　　操作：冲水至杯的七分满。

　　解释：冲水后干茶充分吸取水之甜润甘醇，初步伸展，四溢茶香。“清茶一盏也能醉人”，初见润茗，便全心进入到澄淡闲逸的境界之中。

　　第六步：介绍茶叶的名称、产地及特点。

　　第七步：敬奉香茗

　　操作：茶艺表演者双手端起茶，彬彬有礼地向各位嘉宾、朋友敬奉香茗。

　　第八步：品饮演示

　　操作：①揭盖闻香操作：右手将杯端起交与左手，右手揭盖闻香。

　　②观察汤色操作：右手用盖将茶沫拨去，欣赏茶汤。

　　③细品香茗操作：将盖碗端至口处慢慢细品。

　　解释：品饮花茶讲究的是轻柔静美，揭盖于胸前，旋转闻香，即可感到扑面而至的清香。拨去茶沫，细品香茗。

　　第九步：静坐回味

　　操作：点头向客人示意。

　　3.茉莉花茶茶艺

　　用具：

　　三才杯(即小盖碗)若干只;白瓷壶1把;木制托盘1把;开水壶2把(或随手泡1套);赏茶荷1个;茶道具1套;茶巾1条;茉莉花茶每人2~3克。

　　基本程序解说：

　　1.烫杯——春江水暖鸭先知2.赏茶——香花绿叶相扶持3.投茶——落英缤纷玉怀里4.冲水——春潮带雨晚来急5.闷茶——三才化育甘露美6.敬茶——一盏香茗奉知己7.闻香——杯里清香浮情趣8.品茶——舌端甘苦人心底9.回味——茶味人生细品悟10.谢茶——饮罢两腋清风起

　　花茶是诗一般的茶，它融茶之韵与花香于一体，通过“引花香，曾茶味”，使花香茶味珠联璧合，相得益彰。从花茶中，我们可以品出春天的气息。所以在冲泡和品饮花茶时也要求有诗一样的程序。

　　第一道：烫杯

　　我们称之为“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”，是苏东坡的一句名诗，苏东坡不仅是一个多才多艺的大文豪，而且是一个至情至性的茶人。借助苏东坡的这句诗描述烫杯，请各位充分发挥自己的理想力，看一看在茶盘中经过开水烫杯洗之后，冒着热气的、洁白如玉的茶杯，像不像一只只在春江中游泳的小鸭子?

　　第二道：赏茶

　　我们称之为“香花绿叶相扶持”。赏茶也称为“目品”。“目品”是花茶三品(目品、鼻品、口品)中的头一品，目的即观察鉴赏花茶茶坯的质量，主要观察茶坯的品种、工艺、细嫩程度及保管质量。

　　如特级茉莉花茶，这种花茶的茶坯多为优质绿茶，茶坯色绿质嫩，在茶中还混有少量的茉莉干花，干花的色泽应白净明亮，这称之为“锦上添花”。在用肉眼观察了茶坯之后，还要干闻花茶的香气。通过上述鉴赏，我们一定会感到好的花茶确实是“香花绿叶相扶持”，极富诗意，令人心碎。

　　第三道：投茶

　　我们称之为“落英缤纷玉怀里”。“落英缤纷”是晋代文学家陶渊明先生在《桃花源记》一文中描述的美景。当我们用茶匙把花茶从茶荷中拨进洁白如玉的茶杯时，干花和茶叶飘然而下，恰似“落英缤纷”。

　　第四道：冲水

　　我们称之为“春潮带雨晚来急”。冲泡花茶也讲究“高冲水”。冲泡特技茉莉花茶时，要用90°左右的开水。热水从壶中直泻而下注入杯中，杯中的花茶随水浪上下翻滚，恰似“春潮带雨晚来急”。

　　第五道：闷茶

　　我们称之为“三才化育甘露美”。冲泡花茶一般要用“三才杯”，茶杯的盖代表“天”，杯托代表“地”，茶杯代表“人”。人们认为茶是“天涵之，地载之，人育之”的灵物。

　　第六道：敬茶

　　我们称之为“一盏香茗奉知己”。敬茶时应双手捧杯，举杯齐眉，注目嘉宾并行点头礼，然后从右到左，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给客人，最后一杯留给自己。

　　第七道：闻香

　　我们称之为“杯里清香浮情趣”。闻香也成为“鼻品”，这是三品花茶中的第二品。品花茶讲究“未尝甘露味，先闻圣妙香”。闻香时三才杯的“天、地、人”不可分离，应用左手端起杯托，右手轻轻地将杯盖揭开一条缝，从缝隙中去闻香。闻香时主要看三项指标：一闻香气的鲜灵度，二闻香气的浓郁度，三闻香气的纯度。细心地闻优质花茶的茶香是一种精神享受，一定会感悟到在“天、地、人”之间，有一股新鲜、浓郁、纯正、清和的花香伴随着清悠高雅的茶香，沁人心脾，使人陶醉。

　　第八道：品茶

　　我们称之为“舌端甘苦人心底”。品茶是指三品花茶的最后一品，口品。在品茶时依然是“天、地、人”三才杯不分离，依然是用左手托杯，右手将杯盖的前沿下压，后沿翘起，然后从开缝中品茶。品茶时应小口喝入茶汤。

　　第九道：回味

　　我们称之为“茶味人生细品悟”。人们认为一杯茶中有人生百味，无论茶是苦涩、甘鲜还是平和、醇厚，从一杯茶中人们都会有良好的感悟和联想，所以品茶重在回味。

　　第十道：谢茶

　　我们称之为“饮罢两腋清风起”。唐代诗人卢仝的诗中写出了品茶的绝妙感觉。他写道：一碗喉吻润;二碗破孤闷;三碗搜枯肠，惟有文字五千卷;四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散;五碗肌骨轻;六碗通仙灵;七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。

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