黑茶冲泡方法

黑茶冲泡方法

　　黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为“黑茶”。下面就为大家介绍一下黑茶的冲泡方法!

　　黑茶的冲泡方法

　　黑茶因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。它的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。因为黑茶主要供边区少数民族饮用，故又称边销茶，黑茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。在这些少数民族地区喝黑茶是如此的盛行，那么想必黑茶的冲泡方法应该比较简单吧。那么黑茶的冲泡方法如何呢?

　　黑茶的冲泡方法具体如下：

　　一、取茶：在黑茶的冲泡方法中，依据黑茶的不同品种，其取茶方法也不尽相同。但大这里我们暂且不详细介绍黑茶的取茶过程。

　　二、泡茶：第一步为投茶，将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。如意杯是湖南省怡清源茶业有限公司 的专利产品，它的最大特点是方便、快捷。 第二步为冲泡，按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时，一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。 第三步为茶水分离，如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用。

　　黑茶的喝法

　　讲究喝黑茶，就要有一套喝黑茶的器具。喝黑茶的器具与喝乌龙茶的差不多，茶盘、茶壶、公道杯、杯漏、品茗杯、茶刀等，比乌龙茶多个茶刀，不要闻香杯。

　　1，拆茶：黑茶多是紧压茶，是压制成块的，先用茶刀将茶叶一一分开;

　　2，温壶：用沸水冲茶壶与茶杯;

　　3，洗茶：用沸水冲泡茶壶里的茶叶。这第一泡的茶水为的是去掉茶叶中的杂味、杂气，舒展茶叶;

　　4，泡茶，5-8秒后，倒掉第一泡的茶水，用沸水冲第二泡，40秒左右时间可以出汤，就可以喝了。

　　黑茶的鉴赏方法

　　一五二四年，湖南安化已有生产黑茶的历史记载，黑茶是中国六大茶类之一，因历来受产品销售区域的限制，使人们对黑茶产生诸多的认识误区。

　　普遍认识一：黑茶是由粗毛茶叶加工而成：

　　黑茶自古以来就有贡品，其天、贡、生尖历来作为皇室珍品，其产品有芽尖、白毛尖、天尖、贡尖之分，其制作原料均采用一芽一叶、一芽二叶，其嫩度、原料质

　　普遍认识二：黑茶加工过程粗放，登不上大雅之堂：

　　压制的黑茶加工分杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺。其渥堆与干燥工艺是形成黑茶特有品质特徵的关键性工艺。渥堆的温湿度掌握有益微生物参与的发酵， 干燥过程的松紧明火烘焙，皆是黑茶独特品质形成的工艺基础。

　　普遍认识三：黑茶产品粗犷，有效内含成分不丰富：

　　湖南黑茶中的部分紧压茶虽原料采摘粗犷，但因其特殊的加工工艺，尤其是有益微生物的参与，使黑茶具有独到的茶叶药理功能。自古以来，黑茶作为少数民族 宁可三日不食，不可一日无茶的日常生活必需品，尤被人们认知。黑茶具有解渴、消食、减肥、塑身、治泻之功效，长期饮用，效果更佳。况且安化云台大叶种产 自武陵山区，其丰富的内含成分是普通的中小叶科不可比拟的。其茶多酚、氨基酸的含量较普通中小叶科将近高出一倍，茶叶经久耐泡，滋味酽而不苦，有其独有的品质特徵。

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