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世界各地的茶文化
导语：春秋时期，老子集古圣先贤之大智慧。总结了古老的道家思想的精华，形成了“无为无不为”的道德理论，标志着道家思想已经正式成型。对中华哲学、文学、科技、艺术、音乐、养生、宗教等等影响深远。
一：简述道家茶礼
道家修道离不开茶，养生离不开茶，我们将道家饮茶的技术艺术化，这就形成了道家茶礼。道家的文化内涵是道家茶礼之根基，而茶礼六要素在茶礼文化内涵中均有直接或间接的反映，人、茶、水、器、境、艺六美荟萃，相得益彰，才能使道家茶礼达到尽善尽美的完美境界。道家与茶的关联，在于通过茶养生，达到人与自然沟通、天人合一的境界。
二：道家对茶文化的影响
道家为茶文化注入了“尊道贵德”“重人贵生”“天人合一”等道家理念，并且与中国茶文化共同发展。
道家茶礼是道家的茶叶冲泡技术与品茗艺术，以及在此过程中所体现的道家精神境界和道德风范。道家茶礼来源于道家茶文化生活，但又高于生活，是以道家文化为背景，融茶艺、道家养生术、舞蹈等为一体，展现了道家“养生贵生”、“天人合一”等文化内涵，并具有艺术性和超越性的综合性茶艺。
《道家茶礼》第一次做艺术呈现
三：《道家茶礼》的设计和构思
1、茶人
人是万物之灵，人是社会的核心。在茶艺诸要素中茶由人制、境由人创、水由人鉴、茶具器皿由人选择组合、茶艺程序由人编排演示，人是茶艺最根本的要素，同时也是最美的要素。
道家茶礼主泡手可以采用男性，但是道家对男性茶艺师的相貌、气质、风度是有一定要求的。一是不胖不瘦，二是美白，三是清逸脱俗，内敛不露。
2、服饰
茶艺师的服装可以采用时尚道袍，就是以传统道袍为模型，加上艺术、时尚的元素。茶艺师的道服采用青色和白色两种时尚道袍。采用青色时尚道袍这是继承道家文化中五方、五行、五色以及道教“贵生”思想演化而形成的。
3、茶品
我们以龙井或者其他名优绿茶、杭白菊、葡萄干、山楂或山楂片、冰糖、金丝枣或枣片、薄荷、枸杞、桂圆等为主要配料调制养生茶，可以充分体现道家养生的理念，不仅鲜爽可口有强生健体之功效，还打破了以往名目繁多的养生茶、保健茶的单一养生功能。
4、择水
道家开山鼻祖老子在其《道德经》中，把人世间最崇高的道德“上善”比做“水”——“上善若水泽被万物而不争名利”。谁在道家文化中还是圣洁之物，谁可以治百病。
当今之好水，是无污染之水，各种优质矿泉水、纯净水、深层地下水都是泡茶之好水。
5、选器
“器为茶之父”，道家茶具之中比较典型的茶具是青花盖碗、天圆地方托盘、明代道家色彩桌凳等。
1)景德镇青花盖碗
景德镇的青花瓷器，天风绕展，道法自然。自中国唐代茶器出现茶托，明代史有茶盖，茶盏称于中，象征天地人，暗寓人与自然的和谐。
2)天圆地方托盘
圆形托盘蓝色，中间黄色正方形方块，正方形方块上面印有白色“道”字。含义：“天圆地方，道在中央”。
3)明代道家色彩桌凳
中国历史上最能够代表道家文化色彩的家具是明代家具，造型简洁委婉清秀，挺拔，以线为主，结构科学合理，做工精细，坚实牢固，装饰适度，繁简相宜。
《道家茶礼》茶人、服饰、茶具……
6、内涵
道家茶礼内涵之美，主要是其体现的道家文化内涵之美。道家茶礼可以选择盖碗泡法，盖碗是一种高度体现道家文化内涵的茶具。盖碗冲泡的每个程序，如出场、净手、出具、赏茶、开盖、温杯、投茶、浸润泡、摇香、冲泡、奉茶、行礼等都要有特定的道家文化内涵。同时，整个道家茶礼不仅每个具体步骤有特定的道家文化内涵，而且在整体上还需要拥有主题性的文化内涵，如尊道贵德、重人贵生、天人合一等，它们是道家茶礼的灵魂。
附《道家茶礼》文本：
仙茶准备
1、仙茶：展示道家与茶的关联，在于通过茶养生，达到人与自然沟通、天人合一的境界。
2、时间：立秋。
3、内容：道家茶礼。
4、影像：中国各地道家茶事影像。
5、音乐：管弦乐之《二泉映月》。
6、呈现：养生茶冲泡与太极拳演绎。
7、茶艺展示台：以八张卦象的屏风为八字形排列，背景为大屏幕。
8、茶器：青花盖碗(9个)、托盘(9个)、赏茶盒(3套)、茶巾(3条)、八卦屏风(8个)、水孟(3个)、茶道组(3套)、茶壶(3套)、道家养生茶(配料：龙井或其他名优绿茶、杭白菊、葡萄干、山楂或山楂片、冰糖、金丝枣或枣片、薄荷、枸杞、桂圆等)、明代道家色彩茶桌(3张)等。
9、茶服：青色或灰色时尚飘逸道袍(3件)、白色时尚飘逸道袍(16件)。
10、人员：3位主泡(男性)、6位助泡(女性)、10位太极拳手(男女混合)、说书人(1人)。
11、定位：融太极拳、茶艺等形式，集学术性、知识性、趣味性、参与性为一体展现道家文化内涵的综合性茶礼。
附解说词：
听，《二泉映月》，多么深远的意境，这是当年道士阿炳在无锡惠山泉边咏吟的心声，玄之又玄，众妙之门，琴茶相伴，其中有道啊……
道家以为，人本是自然一部分，生存便有其自然属性，无比的热爱生命，直接否定死亡，认为光阴易逝，人生难得。因重人生，乐人世，以人的肉体在空间与时间上的永恒生存做为最高理想，故茶的养生药用功能与道家的吐故纳新、养气延年的思想相当契合，他们通过茶滋养身体和心灵，并从中得出生命终极意义的精神领悟。
道家与儒家、佛家一样，在其信仰形态中，少不了茶的浸润。道家文化与饮茶习俗形成的关系，深刻的影响了茶文化的发展，乐生养生，是道家文化对茶道的最大贡献。
“器为茶之父”，青花三才杯，天风绕盏，道法自然;自中国唐代出现茶托，明代始有茶盖，茶盏衬于中，象征天地人。上为天;中为人，下为地，暗寓人与自然的和谐。天圆地方托盘，“天圆地方，道在中央”。
道家认为，经常饮茶可以“轻身换骨、羽化成仙”。而茶的自然本性中，又蕴含有“静、虚、清、淡”的特征内涵，饮用后能达到怡然舒适，物我两忘的境界。因此，自然成为道家的修身养性之物，自然也就与道家的精神相结合起来。这对道家的“养气”、“养神”、“养形”恒友昂住，也有助于达到“虚静无欲”、“专气致柔”的状态，进入物我两忘、天人合一的“天乐”境界。
盏中为何物?八宝养生茶——龙井、杭白菊、葡萄干、山楂、冰糖、金丝枣、枸杞、桂圆是也。温凉搭配，不仅保证了不热不燥、不寒不冷的药性，而且充分发挥养生茶的各种养生保健功能，适合不同年龄、不同体质人群的保健养生需求。
天人合一，养生乐生，清静自守，超然自得，从容深沉，潇洒超脱，道家与茶的关系，细细想来，是多么地深远啊。
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