中式面点：煎饼果子的炸脆的做法步骤

时间：2024-08-19 00:18:22 厨师面点我要投稿

中式面点：煎饼果子必备的炸脆的做法步骤

　　煎饼果子怎么能少了炸脆，不论放煎饼里还是直接吃都是美味!自己做一次多做点备用都是可以的，想吃了拿上一块!分量我没有具体给出，根据自己需要做的量调整面粉分量哈!盐不用放太多，不然太咸了哟，千万注意!水的用量根据面粉分量，只要揉成不粘手表面光滑的面团就可以啦!不会失败滴，做出来很好吃(收起)

中式面点：煎饼果子必备的炸脆的做法步骤

　　难度：切墩(初级)时间：30–60分钟

　　主料

　　普通面粉(中筋面粉)适量盐少许

　　清水适量

　　[必备的炸脆的做法步骤]

　　1. 面粉加少许盐，慢慢加入清水，开始揉面，揉成不粘手光滑面团就可以啦!水别放多了，加多了就再加点面粉哈，保证面团不粘手即可!

　　2. 揉好的面团盖上保鲜膜，室温下放半个或一个小时!炀面团，这个步骤不可省略哟!

　　3. 用擀面杖把炀好的面团擀成薄面片，学薄越好哟!擀之前在案板上撒少许面粉，防沾黏滴!擀擀面片后用刀切成一块块面片备用!

　　4. 锅内倒入色拉油，大火烧热后放入面片，面片能迅速浮起来的油温整好!面片浮起后变金黄色迅速翻面，二面都炸成金黄色就可以出锅啦!千万别炸糊啦!炸面片时间很短千万注意火候啊!

　　5. 炸好的面片出锅摆盘啦!趁热吃也是极好的，也可以等凉了用食品袋装好，用来做煎饼果子哟!

　　小贴士

　　面团用擀面杖擀的越薄，炸出来越好看也越脆!炸的时候千万别炸糊了，漂起来成金黄色就可以啦!

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