京酱肉丝面的做法

时间：2024-06-02 21:24:01 厨师面点我要投稿

京酱肉丝面的做法推荐

　　做法一

　　材料

　　面150公克，肉丝80公克，小黄瓜1/2条，姜未1/4茶匙，蒜未1/4茶匙，葱花1茶匙，沙拉油20㏄，甜面酱1.5大匙，水50㏄，糖1茶匙，酒少许，马铃薯淀粉1/4茶匙

　　做法

　　1.肉丝用马铃薯淀粉抓匀;小黄瓜洗净切丝备用。

　　2.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、蒜末以小火炒约1分钟，再放入作法1的肉丝，转中火炒约1分钟。

　　3.续将甜面酱放入作法2的锅中炒约1分钟后，加入水、糖、米酒炒约2分钟即可起锅为酱汁备用。

　　4.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。

　　5.将作法2的酱料倒入作法4的碗中，再撒上葱花拌匀即可食用。

　　做法二

　　用料

　　主料：面条(生)300克猪肉100克

　　调料：色拉油适量酱油2茶勺鸡精1茶勺葱2段料酒2茶勺淀粉适量甜面酱1.5大勺白糖1茶勺

　　1.大葱切细丝备用。猪肉洗净，切成细丝，加入料酒、酱油、干淀粉拌匀，腌渍10分钟备用

　　2.锅中倒油，油热后下肉丝炒散

　　3.加入葱伴侣甜面酱、少许酱油、糖、鸡精炒匀至熟，盛出

　　4.将面条煮熟，用凉开水过凉，捞出，沥干水分，拌入炒好的酱肉丝和葱丝即可

　　做法三

　　食材明细

　　面条适量、肉丝300g左右、水淀粉适量、橄榄油适量、生抽1大勺、大葱一棵、糖一小撮、香油1大勺、欣和甜面酱2大勺

　　京酱肉丝面的做法

　　1.把甜面酱、一半的香油、一点糖用热水搅匀，备用。

　　2.用生抽和一点点糖把肉丝抓匀，腌15分钟左右。

　　3.葱洗净，把葱白切成丝，葱绿切碎。

　　4.锅放入适量的油(比炒菜要多哈)，6、7成热后下肉丝，炒炸匀。

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