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上海冷面的做法步骤
导语:上海人一到夏天,就喜欢吃冷面,下面是上海冷面的做法,一起来学习下吧:
上海冷面食材介绍
冷面500g,油适量,花生酱适量,醋适量,白糖适量,麻油适量,鲜酱油适量,
1、准备食材,已经蒸过的面条,
2、锅中热油后,放凉备用。
3、烧一锅水,水开了。
4、放入面条,煮开了,马上捞出。
5、把面条放入铁锅中,马上用电风扇吹凉,一边吹一边用筷子捞起。
6、放入花生酱
7、放入麻油,醋。
8、放入鲜酱油
9、放一勺糖
10、拌均匀即可。
11、成品图
小窍门
用电风扇吹冷面,动作要快,面条吃起来有弹性。
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