- 相关推荐
意面的做法大全
意面的做法有哪些?意面也就是我们常说的意大利面，也叫意粉。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。下面，我们就来看看意面的做法大全。
一、意面的做法大全之蘑菇肉酱面的做法
材料：意大利面、香菇、鸡腿菇、金针菇、蘑菇、茄汁、肉酱、橄榄油、芝士粉、黑胡椒粉、盐
做法：
1、鸡腿菇、蘑菇、香菇洗净切片，金针菇洗净去根，水烧开;
2、水开下入面条，不要把面条弄断，因为它煮啊煮自己会变软，潜到水底;
3、加入盐，滴少许橄榄油;
4、大火盖盖子，煮8分钟;
5、煮好的意面沥干水，倒入少许橄榄油，搅拌防止面条黏在一起;
6、锅烧热，倒入橄榄油烧热;
7、放入鸡腿菇片、蘑菇片、香菇片;
8、待三种菇类炒至8分熟，放入金针菇炒熟;
9、取出10g蘑菇待用;
10、加入番茄酱、牛肉酱;
11、翻炒均匀至酱汁烧开;
12、下入面条;
13、放入盐炒匀，使汤汁均匀地裹在面上;
14、用夹子将面旋转堆入盘中，使其在盘中高高堆起成小山状;
15、撒上之前取出的10g蘑菇，撒入少许黑胡椒粒，撒少许芝士粉。
注意：金针菇不要和其他菇类一起炒、因为它会比较容易炒透。
二、意面的做法大全之黑椒牛柳炒意面的做法
材料：意大利面、牛里脊肉、青椒、红椒、洋葱、油、生粉、盐、料酒、老抽、鸡精、黑胡椒碎、生抽
做法：
1、锅中注入清水煮沸，下入意大利面;
2、大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍;
3、牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右;
4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟;
5、将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生;
6、下入煮好的意面;
7、加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀;
8、下入牛肉丝，翻炒均匀即可出。
三、意面的做法大全之香肠焗意面的做法
材料：意大利面、马苏里拉、黄油、香肠、尖椒、比萨草、比萨酱或番茄沙司
做法：
1、将肠切成小片;
2、将水烧开，下入意大利面;
3、煮熟后捞出拌些黄油，尖椒切小圈;
4、在面条上淋上比萨酱或番茄沙司;
5、摆上香肠，放上尖椒圈;
6、摆上马苏里拉芝士;
7、撒些比萨草;
8、烤箱210度预热，上层烤15分钟左右。
四、意面的做法大全之意面穿火腿的做法
材料：意大利面、火腿烤肠、盐
做法：
1、将烤肠切去两头，将其切成小段儿;
2、准备好意大利面;
3、将意面穿入烤肠，一个一个穿好，要轻轻的;
4、放入沸水中，煮熟，加入些盐;
5、盛出装盘，可淋上番茄酱等。
注意事项
1、用面条穿火腿时一定要轻轻的，不然很容易断。
2、煮得刚好即可，不要太烂，影响造型。
五、意面的做法大全之意大利面蛋饼的做法
材料：意大利面、鸡蛋、洋葱、奶酪粉、盐、橄榄油
做法：
1、煮沸一锅水、意面呈放射状入锅;
2、加入少许盐，煮8分钟;
3、鸡蛋倒入碗中，打散;
4、洋葱切丁;
5、鸡蛋液中加入奶酪粉、盐，拌匀;
6、煮好的意面捞出沥干，放凉切段备用;
7、蛋液加入切成段的意面;
8、加入洋葱拌匀;
9、平底锅烧热、倒入橄榄油烧热;
10、倒入拌匀的混合物;
11、小火煎至蛋液凝固、再翻面煎至两面均呈金黄色即可。
注意事项
1、煎饼的时候一定要小火。
2、倒入混合物那步一定要等油烧热了倒进去，不然会不好翻面。
3、尽量是不粘锅操作。
六、意面的做法大全之鸡肉意面沙拉的做法
材料：鸡胸肉、意面、生菜、西红柿、洋葱、玉米粒、橄榄油、甜椒份、烧烤粉、孜然
做法：
1、生菜西红柿洗净切小块，洋葱也切小块;
2、意面放入加了少许盐和橄榄油的水中煮熟，不同种类的意面根据包装上的时间来处理;
3、平底锅到少许橄榄油，中火煎鸡肉，鸡肉不用事先腌制;
4、撒上甜椒粉，烧烤粉和孜然;
5、待边缘变为焦黄即可翻面;
6、同样撒上刚才的调料，煎至全熟;
7、将生菜，西红柿，洋葱和玉米粒倒入一个大的容器中，加少许橄榄油拌一下;
8、煎好的鸡肉切成小块;
9、盘中盛入意面，铺上生菜，最后摆上鸡肉就好了。
以上就是关于意面的做法大全的介绍，希望对您有所帮助!
【意面的做法】相关文章：
冷面的做法-鸡丝凉面的做法03-10
拉面的做法03-09
猪肝面的做法03-18
牛腩面的做法03-18
意大利面的做法03-11
炒面的做法03-14
炒面的做法最正宗做法03-14
重庆小面的做法03-07
韩国拉面的做法03-20
日本素面的做法03-19