面条简单好吃的做法

面条简单好吃的做法

　　很多人爱吃面条，下面小编来给大家介绍面条简单好吃的做法，大家快来试一试吧!

　　1.茄子氽儿面

　　材料：茄子、葱、姜末，蒜片。黄酒、盐、酱油。

　　做法：

　　1、茄子切成细丝，肉切成片。

　　2、锅中油烧热，倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白。

　　3、倒入酱油。

　　4、继续炒片刻，加入茄子丝。

　　5、炒至茄子变软，加入黄酒，如要味道重些再加点盐。

　　6、加入蒜片，如锅中较干加少许水，翻炒至水开，即可出锅。

　　7、面条煮好过凉水再盛出，浇上做好的氽儿即可。

　　2.臊子面

　　做法：

　　1、猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块。

　　2、油锅加油葱蒜爆香，放入猪肉末炒到颜色变白。

　　3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。

　　4、放入高汤或清水，水量没过材料1/2，加盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓。

　　5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

　　3.武汉热干面(超正配方)

　　食材：碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量

　　做法：

　　1、锅内放水，烧开后把面放下去煮

　　2、煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里，用筷子把面抖开，让它不粘在一起

　　3、另开一个锅，再放水烧开，把抖开的面再放下去煮一下

　　4、水再开之后就可以把面捞起来装盘，加入上述所说材料拌匀就可以开吃啦!

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