西红柿鸡蛋挂面的做法

时间:2020-10-08 17:42:09 厨师面点 我要投稿

西红柿鸡蛋挂面的做法

  西红柿鸡蛋挂面的制作其实并不复杂,同时也非常节省时间,许多人不愿意为了午餐或者晚餐麻烦,经常以做西红柿鸡蛋挂面为主,所以西红柿鸡蛋挂面受到广大上班族和宅男宅女的喜爱,根据每个人的口味不同,人们也可以加入自己喜欢的调味料,制作出味道非常鲜美的西红柿鸡蛋挂面,下面我们就具体来介绍一下西红柿鸡蛋挂面的'做法。

西红柿鸡蛋挂面的做法

  原料:

  西红柿、木耳、菠菜、挂面、鸡蛋、葱姜蒜等调味品。

  做法:

  1、将西红柿洗净洗干净后大蒜切末,西红柿去皮切丁,木耳焯水后切丝,菠菜切小段。

  2、锅烧热后放少许底油,在锅内滑一圈,沾满锅内壁即可,切忌不能过多,热锅凉油放蒜末爆出香味。

  3、蒜末爆出香味后加西红柿丁翻炒出汤汁,加入热水,烧至水开,转中火打入鸡蛋一枚。

  4、待鸡蛋成型,表面凝固后放入挂面,再次煮沸后,依次加入黑木耳稍微一煮后加入菠菜。

  5、再次煮沸后,加入适量盐调味,起锅装入碗中,淋入芝麻油,一碗香喷喷的西红柿鸡蛋挂面就大功告成了。

  附:西红柿鸡蛋挂面的营养价值

  西红柿鸡蛋挂面的营养价值是十分高的,西红柿作为家中常吃的水果,其中含有番茄红素,番茄红素不仅能够提高人体血浆含量,还可以控制前列腺、肺癌、冠心病的发病率。而鸡蛋的蛋黄中含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇可对神经系统和机体的发育起到很大的作用。下面我们就具体来介绍一下西红柿鸡蛋挂面的营养价值。

  1、西红柿中主要的营养就是维生素,其中最重要、含量最多的就是胡萝I、素中的一种一番茄红素。近年来,科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基。

  2、西红柿富含番茄红素,人体血浆中番茄红素含量越高,前列腺癌、肺癌、冠心病的发病率就越低。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。

  3、鸡蛋营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。

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