鲜虾炒乌冬面的做法

时间：2024-10-29 05:41:49 厨师面点我要投稿

鲜虾炒乌冬面的做法

　　乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。以下是小编跟大家介绍鲜虾炒乌冬面的做法，欢迎大家阅读!

　　用料

　　主料：乌冬面400克，虾250克

　　辅料：培根3片，荷兰豆200克，红椒1个，黄椒1个

　　调料：食盐5克，酱油5克，料酒5克，香油3克，植物油1汤匙，胡椒粉3克，水适量

　　做法

　　1.准备乌冬面、鲜虾

　　2.准备荷兰豆、红椒、黄椒、培根，培根用酱油拌匀

　　3.准备材料，鲜虾剥壳，去肠线，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻

　　4.荷兰豆和彩椒冲洗干净，切块

　　5.锅内烧开水，放入乌冬面

　　6.把面打散，烫1-2分钟，倒出用冷水冲一下

　　7.锅内放入适量植物油，爆香培根片和鲜虾，加入蔬菜翻炒至熟

　　8.加入乌冬面翻炒一下，然后加入酱油，可以根据个人口味加入适量的盐，我自己没有加盐。最后在出锅前淋上少量的香油即可

　　烹饪技巧

　　1、鲜虾易剥壳的方法：鲜虾放冰箱冷冻半小时，再取出剥壳；

　　2、因为放了培根，在炒培根和鲜虾是不要放太多油，让培根出点油，夏天不油不腻吃得更香；

　　3、蔬菜可以换喜欢的品种，我个人偏好彩椒，维生素含量高，非常适合生长中的青少年。

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