红烧排骨面的做法

时间：2024-09-25 14:07:14 厨师面点我要投稿

红烧排骨面的做法

　　面条的做法有哪些，怎么做红烧排骨面好吃，下面就来介绍下它的具体做法，一起来学着做吧。

　　红烧排骨面

　　食材明细

　　排骨适量

　　葱姜蒜适量

　　面条适量

　　蔬菜适量

　　盐适量

　　鸡精适量

　　老抽适量

　　豆瓣适量

　　冰糖适量

　　做法

　　1. 先说说红烧排骨的做法~ 排骨斩块之后用水冲一会，冲去血水。

　　2. 准备两节大葱，一小节生姜，几颗冰糖，大料依个人口味，准备香叶，桂皮，茴香，花椒等等，一勺豆瓣酱，另备一份葱姜蒜切末。

　　3. 冷水加排骨，放入拍开的葱和生姜，盖盖大火煮。

　　4. 水开后漂去浮沫，火可以适当调小一些，尽量把浮沫撇干净，然后捞出排骨，将过滤后的汤盛起来。

　　5. 煮好的排骨以及准备好的调料

　　6. 大火热锅，放油，至8成热时放葱姜蒜，炒出香味。

　　7. 放大料和冰糖，稍微翻炒。

　　8. 加一勺豆瓣。

　　9. 加排骨，稍稍炒一下。

　　10. 加刚才过滤的汤。

　　11. 开锅后加少许老抽，上色。

　　12. 如果汤汁多，可以盛一部分出来，当面条的汤底，味道超棒的哦!剩一点继续搅拌收汁。

　　13. 起锅

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