白菜猪肉饺子的做法

时间：2024-09-08 02:36:16 厨师面点我要投稿

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白菜猪肉饺子的做法

　　白菜猪肉馅饺子是深受大众喜欢的中国传统食品，一般是以猪肉与白菜味主要原料制成的。白菜猪肉馅饺子营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，氨基酸以及多种矿物质。下面小编就为大家介绍几款白菜猪肉饺子馅的美味做法吧。

白菜猪肉饺子的做法

　　白菜猪肉饺子

　　材料

　　面粉，包菜(圆白菜)半个，五花肉末500克，金针菇一把，小葱5-6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽。

　　做法

　　1、将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋。

　　2、包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。

　　3、把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料。

　　4、和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1(如果是100克面粉，加50克清水就可以。)和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟。

　　5、案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可。

　　6、烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃啦。

　　洋白菜猪肉馅饺子

　　材料

　　西洋菜500克，饺子皮(厚皮)600克，猪肉馅500克，色拉油，盐，盐，饺子醋。

　　做法

　　1、西洋菜清洗干净，切碎装入大盆，加入2小勺盐腌10分钟。

　　2、把西洋菜挤干水分。

　　3、挤干水分的西洋菜倒进肉馅中。

　　4、加入少许色拉油、盐，翻拌均匀。

　　5、包饺子。

　　6、煮饺子，锅里放多一点水，煮开，下饺子，加入1小勺盐。

　　7、加入少许色拉油，煮饺子放油、盐可以防止饺子粘连。

　　8、锅里水开就加入大约半碗的凉水，连续三次，饺子就熟了。

　　9、用笊篱捞起饺子，沥水。

　　10、装盘，倒上饺子醋。

　　猪肉白菜馅

　　材料

　　猪肉馅(精肉)半斤，白菜4片叶子，葱1根，盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，饺子皮30张。

　　做法

　　1、先把白菜切碎，加入盐杀5分钟。

　　2、然后，加入凉水泡1，2分钟。

　　3、用漏勺捞出攥干，放入盆中待用。

　　5、放入肉馅，白菜，切碎的葱。

　　6、加入调料搅拌均匀，馅就OK啦。

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