各种形状饺子的做法

时间：2020-10-10 11:31:27 厨师面点我要投稿

各种形状饺子的做法

　　普通饺的包法最简单，取一饺子皮内放肉馅;再将面皮对折包好;从两边向中间挤压;直至成饺子形即可。那么其它形状饺子要怎么包呢？以下是小编收集整理的饺子6种特色包法，希望对你有帮助。

各种形状饺子的做法

　　饺子6种特色包法

　　普通饺的包法

　　1、取一饺子皮内放20克的肉馅;

　　2、再将面皮对折包好;

　　3、将包好馅的饺子从两边向中间挤压;

　　4、直至成饺子形。

　　十字饺的包法

　　1、取一饺子皮，内放20克的肉馅;

　　2、将饺子皮的两角向中间折拢;

　　3、折成十字形后捏紧;

　　4、再将边缘的面皮捏成波浪形即可。

　　波浪饺的包法

　　1、取一饺子皮，内放20克的肉馅;

　　2、将面皮对折;

　　3、再将面皮的边缘包起，捏成饺子形;

　　4、再将饺子的边缘扭成螺旋形即可。

　　四眼饺的包法

　　1、取一面皮，内放20克馅料;

　　2、将面皮从四个角向中间收拢;

　　3、先将其捏成四角形;

　　4、再将面皮的边缘包起，捏成四眼形即可。

　　金鱼饺的`包法

　　1、取20克馅放于面皮之上;

　　2、将面皮从三个角向中间收拢;

　　3、包成三角形状;

　　4、再捏成金鱼形即可。

　　元宝饺的包法

　　1、取一饺子皮，内放20克的肉馅;

　　2、再将面皮对折包好;

　　3、用手指捏住饺子边缘;

　　4、从饺子中间对扭成元宝形。

　　如何煮饺子不破皮

　　1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。

　　2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。

　　3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。

　　4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。

　　5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。

【各种形状饺子的做法】相关文章：