豆芽焖面如何做才好吃

时间：2024-07-01 18:50:32 厨师面点我要投稿

豆芽焖面如何做才好吃

　　黄豆芽的做法有哪些，怎么做豆芽焖面好吃，现在就来介绍下它的具体做法。

　　豆芽焖面

　　食材明细

　　面粉适量

　　黄豆芽适量

　　木耳适量

　　洋葱适量

　　葱适量

　　生姜适量

　　花椒适量

　　八角适量

　　十三香适量

　　老抽适量

　　食盐适量

　　做法

　　1. 面粉少量多次地加入温水，和成硬面团。静置五分钟后再次揉搓成光滑的面团，加盖或保鲜膜饧半小时。

　　2. 饧好的面团用力揉搓几分钟，用擀面杖擀薄，然后借助擀面杖像折扇子一样折起来，根据个人喜好切成合适宽度的面条抖开备用。

　　3. 木耳用温水泡发后摘根洗净切小片，火腿切小片，洋葱、葱、生姜分别切片。

　　4. 擀好的面条上蒸锅大火蒸5分钟。同时炒锅倒油，油量是平常炒菜的1.5到2倍，放入花椒和八角小火煸出香味。

　　5. 加入葱和生姜炒香。

　　6. 加木耳和黄豆芽翻炒半分钟。

　　7. 加入洋葱和火腿片翻炒。

　　8. 加入两勺半十三香炒匀。

　　9. 加入一汤匙老抽炒匀。

　　10. 加入水，至淹住所有菜。

　　11. 蒸好的面条稍晾一下抖散。

　　12. 抖散的面条摊开铺在加过水的菜上，加锅盖，小小火焖约五分钟。

　　13. 待锅里“哧啦”声明显变小时把面条和菜搅拌均匀。

　　14. 加适量食盐调味，充分搅拌均匀即可

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