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西红柿面的家常做法
面条的做法是非常的丰富多样的，我们只需变换其中的配菜就会有不同的风味，而且经常吃面条对我们的肠胃非常好。那么我们在日常生活中怎样才能做出美味的西红柿打卤面呢?
材料
面条(富强粉)500克，番茄100克。
鸡蛋150克，植物油25克，盐4克，味精2克。
做法
1. 首先我们将适量的鸡蛋敲打在容器中，然后我们可以用筷子或者打蛋器将其搅拌均匀，备用。
2. 西红柿切块。
3. 锅内放入少许油，油热后，放入鸡蛋煸炒(鲜黄色即可)。
4.紧接着我们就可以将西红柿放到锅中进行翻炒，翻炒一会儿以后，我们就要向锅中加入适量的水。
5. 十分钟后加入盐和味精，勾欠后出锅。
6. 挂面(手干面最佳)，煮熟后用凉水冲凉。
7. 面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。
西红柿羊肉面
材料
西红柿，洋葱，羊排，青稞面。
做法
1、我们首先将事先准备好的羊排，浸泡一会儿，然后将羊肉中的血水清洗干净，然后放在一旁，备用。
2、高压锅内添加冷水，加羊排，大火煮开，漂净表面的脏沫。
3、锅内添加葱段和姜片，加盖大火压制，开锅后小火继续压15分钟。
4、自然排气后，肉和汤分开，羊汤放置凉后，去净表面的固体油脂。
5、起油锅，油热后爆香洋葱。
6、下入西红柿大火翻炒一分钟。
7、添加适量去油羊汤、羊排和热水，大火煮开。
8、调入适量盐、花椒粉和味精，撒入香菜。
9、做汤的同时另起一锅烧水，水开后下入青稞挂面。
10、开锅后点两次凉水，最后煮开后，把面条捞入凉开水中过一下。
11、捞出面条，沥干水分，浇上煮好的西红柿羊排汤。
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