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包子的包法介绍大全
包子，本称馒头，别称笼饼，相传是为诸葛亮发明，清代后方由馒头分出，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。下面是小编收集整理的包子的包法介绍大全，希望能够帮助到大家。
包子的包法介绍1
主料：
面粉
辅料：
温水、发酵粉、豆沙
做法
1.温水将发酵粉化开，加入面粉，揉成面团，放置在温暖的地方发酵。
发至两倍大，中间有较多空洞。
将面团取出，揉成光滑的面团。
2.揪成小面剂。
3.擀成圆形皮，中间厚，两边薄。
4.挤上少许草莓酱，别多了，多了一蒸很容易露馅。
5.包成包子，就是捏合。
6.将包子倒扣，整形成圆形。
7.将圆形包子用双手搓成长椭圆形。
8.取一块面团，擀成面饼，切长方形小条，中间切开大部分，一头剪成圆形。
9.将未切断的'部分沾水，沾到包子底部。
10.然后在上面沾水，将两条离开少许距离，沾到包子表面。
11.在两边各粘一粒豆子，当做眼睛。
12.包子做好之后，放在温暖的地方静置，进行二次发酵，也就是平时说的醒发。
13.蒸锅放水，将包子移入锅内，开火，出热气之后蒸20分钟。关火，焖5分钟开盖。
用筷子蘸色素，在两条耳朵中间位置点红点，做为兔子的嘴巴。
包子的包法介绍2
材料
面粉200克，干酵母2克，韭菜，鸡蛋，盐
做法
1.面粉200克，干酵母2克，用温水化开
2.把化好的酵母水倒进面里，揉成面团
3.放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时
4.韭菜摘好洗净，控干水分
5.锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎
6.韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐
7.面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好
8.面团取出，继续按揉.把面团搓成长条，揪成大小相等的`剂子
9.把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。我还捏了几个怪怪的花卷，哈哈
10.上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了!
包子的包法介绍3
食材准备：
面粉、猪肉、白菜、小苏打、十三香、调味品
制作步骤：
1、在面粉中加水，和好。再和好的面扣严，放在温暖的地方。
2、将猪肉剁碎，随后加入葱花、酱油、十三香、盐、料酒、少许水，顺一个方向搅拌，再放入熟油搅匀。
3、锅中烧开水，把白菜焯几分钟后捞出，晾凉剁碎，沥干水分。
4、把白菜倒入肉馅里拌匀。
5、在面团中加入小苏打或碱面，充分揉匀，随后静置十分钟。
6、捏下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆皮。
7、在圆皮上放入馅料后包成包子，包好后静置十分钟。
8、锅中加水，烧开后把包子放入蒸屉，盖上盖蒸15分钟即可。
包子的`包法介绍4
食材准备：
面粉、肉馅、白菜、调味品
制作步骤：
1、将白菜切碎，加盐，沥干水分备用。
2、将白菜放入备好的肉馅里拌匀。
3、面粉用酵母粉发酵40分钟左右。
4、将面粉分成小块，擀成一个个圆片，再把馅料放进去包好。
5、包子包好后，用保鲜膜裹着，进行二次发酵。
6、将包子上屉蒸，入锅大火，开锅蒸20分钟即可。
包子的包法介绍5
材料
面粉750克、净猪肉500克、生姜5克、酱油125克、水422毫升、净葱62.5克、香油60克。
做法
1、猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是找口(调节咸淡)，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍停一会，如在冰箱内放一会更好。如有拌馅机搅馅，上完酱油的肉不用停，紧接着上水即可。上水也要分次少许添进，否则馅易出汤。最后放入味精，香油和葱末搅拌均匀。
2、和面的时候水喝面的.比例是1：2，一般面用25公斤，当然四季不同选用的材料分量也要发生一点改变。
3、把剂子用面滚匀、滚圆，双手按擀面棍平推平拉，推到头、拉到尾，用力均匀，擀成薄厚均匀，大小适当，直径为8.5厘米的圆皮。
4、左手托皮，右手拨入馅15克，掐褶15～16个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上没有面疙瘩。
5、包子上屉蒸。用锅炉硬气一般需4～5分钟;用烟煤蒸灶需5分钟;用家庭煤球火，上屉时火旺、水开，汽足需6分钟。
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