扁豆烩馍块的做法
馍在古代的时候就是馒头的意思，一直流传至今你知道馍的做法吗？下面小编为你介绍扁豆烩馍块的做法。
扁豆烩馍块的做法
1、主料：扁豆、茄子、面粉;
2、辅料：葱、姜、蒜、大料、胡椒粉、辣椒油;
3、制作方法：
(1)扁豆切段，茄子去皮切成条，把大料炸香，再倒入扁豆茄子煸炒，用酱油炝锅后改用小火焖熟;
(2)用中筋面粉加少量水和苏打粉和成偏硬的`面团，然后揉细揪成剂子;
(3)剂子按扁后直接放在锅中烙成馍，烙馍时注意不要放油;
(4)把烙好的馍掰成小块，放入扁豆中一起烩一会，待馍块吸足汤汁后即可。
扁豆的做法
猪肉扁豆焖土豆
材料
猪肉，扁豆，土豆，葱姜，黄酱，酱油，料酒，盐，糖
做法
1，扁豆掰段，土豆切块。
2，猪肉200克切成肉片，放料酒，白糖，酱油，少量加水稀释后的黄酱汤，再放入少量淀粉抓匀腌制20分钟。
3，倒入油，5.6成热后倒入肉片煸炒，肉变色后倒入葱姜，稍微煸炒后放入扁豆，煸炒3分钟后倒入土豆。
4，煸炒土豆的时候，利用这段时间用凉水把干黄酱泄开，加入300ML热水成酱汤，倒入锅中，再放入白糖一勺，葱姜少量，水开后中转成小火盖上盖炖20分钟，
5，开盖如果汤多再大火收下汁，最后用少量淀粉加盐勾芡，带汁裹匀就可出锅了。
香辣红扁豆菠菜汤
材料
橄榄油1汤匙，大的红洋葱1个，切块，现磨黑胡椒和盐适量，罐装切块西红柿400克，冷冻菠菜225毫升，红扁豆375克，水450毫升，干罗勒2茶匙，小豆蔻1.5茶匙，孜然1茶匙，辣椒粉半茶匙，咖喱粉半茶匙
做法
1.用中火将油在大锅内烧热，放入洋葱炒到洋葱变软。加盐和胡椒，放入西红柿，菠菜和扁豆，再倒入水。加上罗勒，小豆蔻，孜然，辣椒粉和咖喱粉，煮沸后转小火，再烧25分钟。适时搅动直到扁豆变软。
2.将汤转到一个搅拌机里(或是手动的搅拌器)，一直到搅拌均匀即可。
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