肉丝面条做法

时间：2024-10-09 12:51:09 厨师面点我要投稿

肉丝面条做法

　　面条是北方的主食，但是我们南方也是有不少人喜欢吃面食的，而面条中，肉丝面条是非常常见的一种，而关于肉丝面条的做法也是有非常多花样的，花样也是有很多，味道也是有很多种的，我们现在就来看一下关于肉丝面条的做法有哪些。

肉丝面条做法

　　榨菜肉丝面

　　材料：面条一人份(约熟面三分之二杯) 高汤一杯榨菜半杯瘦肉丝(先以酱油及少许太白粉腌一分钟)一两大蒜一粒(切碎) 水一杯

　　油豆腐半块葱花少许

　　调味料：橄榄油、酱油、太白粉各一茶匙盐、味素少许，酱油膏少许

　　作法：

　　不沾锅中加入橄榄油及大蒜爆香，入肉丝炒熟，再加入榨菜丝及少许盐、味素炒约一分钟，以太白粉加三大匙水拌匀倒入勾芡及成。

　　榨菜肉丝面吃的时候，先将高汤煮滚再将熟面放入，起锅入大碗中再将榨菜肉丝放入。

　　油豆腐置於水中煮熟，捞出沥洒上葱花，再淋上酱油膏即可。

　　变化：油豆腐可用冷豆腐替代。

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