南瓜豆沙包的做法步骤

时间：2024-07-15 05:56:42 厨师面点我要投稿

南瓜豆沙包的做法步骤

　　给小朋友换个花样，蒸了南瓜豆沙包，冻在冰箱里，吃的时候就方便多了，下面是其做法，一起来学习下吧：

　　南瓜豆沙包食材介绍

　　面粉500克，南瓜150克，白糖20克，酵母5克，红曲粉1克，

　　1、南瓜切片放入微波炉，高火8分钟，取出用勺子碾成泥状

　　2、加入面粉250克、酵母3克、白糖20克和适量温水和成面团(不要太软，以免不好成型)饧发至1.5倍大

　　3、普通面粉50克加红曲粉1克、酵母1克、水适量合成面团饧发至1.5倍大

　　4、发好的南瓜面团取出揉匀搓成条，然后切成大小一致的剂子(每个大约55克)

　　5、擀成四边薄、中间厚的圆片，加入适量豆馅

　　6、用虎口慢慢封口，然后接口向下，搓成圆形，稍微压扁

　　7、用刮板或是刀背均匀分成八份(也就是要压4道印)

　　8、在南瓜包的顶部用筷子头压出一个小坑

　　9、取适量红色面团(约3-4克)搓成小条

　　10、插在南瓜的顶部(稍微沾点水)

　　11、全部完成，二次发酵至1.5倍大

　　12、锅内加凉水，中火烧至开，上汽后15分钟关火，不要开盖2-3分钟后取出即可

　　13、好看

　　小窍门

　　面团不要软了，以免最后不好成型。南瓜包可大可小，随自己喜好来决定。

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