玫瑰花馒头的做法步骤

时间：2023-03-21 13:29:41 厨师面点我要投稿

玫瑰花馒头的做法步骤

　　北方人喜欢面食，一个面团可以百变花样，从简单到复杂，其实面食也可以华丽转身的，比如这个玫瑰花馒头，面粉加入天然的色素，南瓜泥和紫薯粉，便有了这个色彩艳丽的玫瑰花，七夕快到了，做一道养颜又养胃的面点送给她(他)，健康又暖心

玫瑰花馒头的做法步骤

　　玫瑰花馒头食材介绍

　　面粉300克，紫薯粉25克，南瓜泥110克，酵母2克，水适量，

　　1、南瓜提前蒸熟取110克，紫薯粉25克，如果没有可以用紫薯蒸熟取紫薯泥，酵母面粉备好

　　2、110克南瓜泥加入150克面粉，加入干酵母，这个酵母不用水来冲泡了，因为南瓜泥里水分大，直接添加进去就可以，根据南瓜泥的湿度自己把握，有的南瓜蒸出来粉粉的口感水分很少，那面粉的量就少加点

　　3、和成南瓜面团

　　4、25克紫薯粉和150克面粉混合，然后用酵母水和成面团

　　5、和好的紫薯面团进行醒发

　　6、大概1个小时左右面团就发好了，用手指戳个洞不塌陷不回缩就可以了

　　7、看一下内部组织，蜂窝状，发酵到位

　　8、把面团取出，揉一下

　　9、然后切成小剂子，和包饺子的剂子一般大

　　10、用擀面杖擀成饺子皮状

　　11、五到六个饺子皮依次叠在一起，如图

　　12、然后从上边开始往下卷

　　13、一直卷到头

　　14、用刀在中间切开

　　15、漂亮的玫瑰花馒头就做好了

　　16、接下来做一个带花蕊的，用紫薯面团搓成一个长条，放到头起，步骤和上边一样，然后卷起来，中间切开

　　17、所有的玫瑰花馒头都做好了，稍微醒几分钟再上锅蒸

　　18、锅里放水，水开之后放入放入馒头，蒸15分钟关火，焖2分钟开锅拿出

　　19、漂亮的玫瑰花馒头就好了

　　20、成品图

　　小窍门

　　南瓜泥加面粉和面的时候，酵母可以直接放进去，酵母不用水来冲泡了，因为南瓜泥里水分大，直接添加进去就可以，根据南瓜泥的湿度自己把握，有的南瓜蒸出来粉粉的口感水分很少，那面粉的量就少加点。

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