调酒用具有哪些

时间：2023-03-07 19:13:57 调酒师我要投稿

调酒用具有哪些

　　调酒有时比品酒更让人心神荡漾，因此家里必备一些调酒工具还是很应该的，那么调酒用具有哪些，一起来了解一下!

　　1.开瓶器

　　开瓶器形形色色，种类繁多，从最初的T型开瓶器到省时省力的双臂式杠杆型开瓶器，从简便易学的Ah-So开瓶器到功能多样的侍者之友开瓶器，真可谓琳琅满目，应有尽有。但最受推崇的开瓶器当属下图展示的“侍者之友开瓶器”，也称为“海马酒刀”。

　　侍者之友开瓶器号称“开瓶器之王”，它状如海马，并以此得名“海马酒刀”。它设计轻巧，令人折服，其两级支点能更方便而且更省力的开瓶。它选用优质不锈钢和中碳钢制成，主要由两个手柄、螺旋锥和锯齿小刀四个部分组成。

　　2. 葡萄酒倒酒片

　　插在瓶口的小小倒酒片，不仅可以控制酒水的倒出量，并且能够有效避免酒液漏洒，损坏酒标，弄脏衣物等。更重要的是这种倒酒片能适用于不同类型葡萄酒酒瓶的瓶口。

　　3. 鸡尾酒调制器和测量杯

　　下图展示了两种类型的鸡尾酒调制器。左边是波士顿鸡尾酒调制器，供专业的调酒师使用。它由一个玻璃调拌杯和一个不锈钢杯组成。右图则是标准版鸡尾酒调制器，通常由两个或两个以上不锈钢杯组成，这种调制器有多种设计形状。

　　4. 山楂过滤器

　　下图展示了时下最流行的过滤器——山楂过滤器(Hawthorn)，也称隔冰器。它呈扁平状，匙型器皿设计，其头部围绕着多个弹簧，由不锈钢制成，与调酒杯搭配使用。鸡尾酒调制好后通过山楂过滤器倒入杯中，可防止冰块或柠檬渣等异物进入杯中，过滤器上面的螺旋状弹簧主要用来适应不同大小口径的杯子。

　　5. 其他工具

　　调酒用的长匙(Barspoon)，其两端的功能是不一样的：一端是叉状，一般用来叉取樱桃柠檬等;另一端为匙，用来搅拌混合鸡尾酒原料，而匙的容量一般为一茶匙。这种是比较简单的工具，一般家中可以汤匙代替即可。

　　量酒杯(MeasureCup)有两个头，一般规格的量酒杯两头的容量分别为1/2盎司和1盎司。

　　冰桶(IceBucKet)用来储存冰块，以免冰块融化过快。如果在家中调制鸡尾酒，取代方法也很简单，随便找个容器将冰块放入冰箱中即可，一般没必要购置此工具。

　　瓶嘴/倒酒嘴(Pourer)主要用来控制倒酒的速度。

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