蔓越莓曲奇饼干的做法「图解」

时间：2023-03-15 03:03:59 糕点培训我要投稿

蔓越莓曲奇饼干的做法「图解」

　　如果家中没有蔓越莓干，可以用葡萄干、杏干等其他干果代替。下面小编准备了关于蔓越莓曲奇饼干的做法，欢迎参考!

蔓越莓曲奇饼干的做法「图解」

　　食材准备：

　　低筋面粉100g

　　鸡蛋1枚

　　黄油75g

　　蔓越莓干30g

　　美味蔓越莓曲奇饼干的做法步骤：

　　1首先是食材大集合。低筋面粉：100g,鸡蛋液15ml,黄油75g,糖粉50g,蔓越莓干30g。这些食材可以做出25-30片饼干。

　　2首先把蔓越莓干用剪刀剪成小粒，不要太碎，也可以用刀切，但是相较而言yanyan认为用剪刀还是方便快捷很多。

　　3首先把黄油在室温下软化，可以用手轻易按出坑就可以了，把软化的黄油加到糖粉里。

　　4用打蛋器让黄油和糖粉充分融合，不要着急慢慢打，如果黄油凝固到打蛋器上可以在碗沿轻磕几下，再重新搅拌即可，不许要打发，只要打均匀即可。

　　5继续加入一大勺约15-20ml的鸡蛋液，搅拌均匀。

　　6加入剪好的蔓越莓干。

　　7加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮搅拌，直到面粉与黄油综合糊充分融合，变成面团。

　　8把面团放到油纸(没有油纸可用锡纸代替)上，整理成长方体，yanyan整理的长方体大概宽约为6cm左右，可根据自我喜好整理宽度，但为美观，6cm最佳。

　　9把整理好的长方体放到冰箱冷冻室冷冻30分钟左右(根据自家冰箱实际情况而定)，直到变硬。用刀子切成宽度为0.6cm左右饼干片。

　　10把饼干片放到烤盘中，留距摆放，每个间距大概在1-1.5cm左右，烤箱提前预热，160度，中层，20分钟左右，直到饼干膨胀变为金黄色，就可以了。

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