米面包简便制作方法

时间：2023-03-16 15:41:18 糕点培训我要投稿

米面包简便制作方法

　　这是yjbys小编利用晚餐没吃完的白米饭做成的，面包软到不行，似乎轻轻一碰就会压扁。

米面包简便制作方法

　　面团材料

　　水 150g

　　白米饭 50g

　　砂糖 45g

　　奶粉 2大匙

　　高筋面粉 200g

　　低筋面粉 50g

　　干酵母 1小匙

　　奶油 30g

　　内馅材料

　　果酱约100g

　　做法

　　1.将奶油从冰箱取出，置于室温软化备用。除了奶油外，所有材料依序放入面包机中一起搅拌约10分钟。将面团取出，填入酥油再继续搅拌，直到面团揉出层薄膜。

　　2.取出面团放于大碗之中，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏8小时以上。

　　3.面团取出放在室温中退冰(约1小时左右)，将面团的空气压出，分割成7个，每个约80g，滚圆后，松弛15～20分。

　　4.将面团压扁，包入1大匙果酱，收口捏紧，向下排入烤盘上，面包之间一定要有足够的间距，最后发酵至2倍大(约60分左右)。

　　5.最后发酵完成的面包刷上葵花油，烤箱要事先预热，入炉用200℃/100℃，烤18～20分钟至熟即可。

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