- 相关推荐
窗花蛋糕等三种特色蛋糕作法
其实蛋糕的做法有非常非常多种，今天，小编就选个几种比较有特色的蛋糕来为大家讲解下吧。
窗花蛋糕
准备食材：
8寸戚风蛋糕1个，淡奶油500g，白砂糖40g，草莓味果胶30g，草莓100g。
做法：
1、戚风蛋糕均匀的片成三片。
2、淡奶油加细砂糖打至8分发，取第一片蛋糕片抹匀淡奶油，摆放草莓，放上第二片蛋糕片，步骤相同。
3、取60克左右奶油放蛋糕表面，裱花刀放在蛋糕中心点，旋转裱花台，直至蛋糕表面光滑。将裱花刀刀尖轻挑奶油，将蛋糕侧面全部粘住后，裱花刀轻贴蛋糕，旋转裱花台，将多余的奶油刮去即可。
4、网上选取一张窗花图片，按照图片，用牙签在蛋糕上手绘出图案，再用草莓味果胶描绘。
5、将果胶涂满需要填充部分，在蛋糕周围，画个圆圈，绘上窗花花边。
6、窗花中间部分，手绘上些喜庆的图案。
水果篮蛋糕
准备食材：
6寸酸奶蛋糕坯1个，淡奶油200g，细砂糖20g，奶油霜1份，蓝莓适量，芒果适量。
做法：
1、冰冻过的椭圆形的酸奶蛋糕脱模。
2、把淡奶油加入细砂糖打发至于9成发，如果要硬身一点的打到十成发，直接抹在蛋糕坯上，由于还要一层装饰的，所以这一步骤我没有抹得很平。
3、用WILTON48齿嘴、WILTON7圆嘴裱，把奶油霜装入裱表袋里挤出花篮状。
4、先挤大条的竖条，再挤横的线条，再挤竖条再挤花横条。
5、挤完周边花篮。
6、用WILTON7圆嘴挤出底座花纹，山寨版的星花嘴挤出花绳的花边。
7、摆上水果及把手，蛋糕大功告成。
巧克力脆皮蛋糕
准备食材：
原味戚风蛋糕90g，烘焙无糖黑巧克力100g，白糖适量，坚果碎适量，炼乳60g。
做法：
1、准备好适量的坚果碎，混入少量白糖拌均匀。
2、把90G原味戚风蛋糕去除棕色的表皮，用双手搓成蛋糕屑。
3、蛋糕内加入60G炼乳， 用刮刀按压蛋糕屑，一直到蛋糕充分的浸湿，与炼乳充分溶合，变得紧实。
4、把100G巧克力融化。
5、取适量的蛋糕(大小按各人喜好)，用手搓成圆球。
6、蛋糕球中央插入一根筷子。将蛋糕球完全浸没在巧克力里，慢慢的转动筷子，使蛋糕上粘满巧克力。
7、把裹上巧克力的蛋糕球放到盛有坚果碎的碟子里，上下左右滚动，让蛋糕球沾满坚果碎。
8、放到碟子中晾干，即可食用。
【窗花蛋糕等三种特色蛋糕作法】相关文章：
在家如何自制美味的蛋糕 戚风蛋糕03-09
海绵蛋糕的做法03-07
自制巧克力蛋糕01-03
海绵蛋糕做法03-10
冰淇淋蛋糕做法04-28
怎么做冰淇淋蛋糕-冰淇淋蛋糕的做法步骤01-21
最轻松的蛋糕做法03-08
布朗尼蛋糕的做法03-05
蛋糕松软的小窍门07-05
烤箱做蛋糕的做法03-26