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简述驴打滚的家常作法
驴打滚是特色小吃，历史也非常的悠久了，民间也有很多的做法，今天yjbys小编就来为大介绍下关于驴打滚的做法吧，那么下面就去学习下吧。想了解更多相关资讯请持续关注我们应届毕业生培训网。
原料：糯米粉120g，黄豆粉30g，红豆沙80g，植物油1/2汤匙，水适量
过程：
1.糯米粉加食用油和适量的水调成酸奶样的面糊，就是用勺子盛起之后往下倒的时候呈流线状。
2.面糊放入微波炉，高火2分钟，然后拿出来翻拌几下，再高火2分钟。
3.微波好的面团拿出来稍稍放凉。
4.黄豆粉放入大一点的浅盘，高火1分钟，拿出来看一下，根据成熟度决定是否要继续加热，直至黄豆粉变成浅褐色。
5.微波好的黄豆粉微微放凉后撒在案板，把蒸好的面团取出，放在案板上擀成5mm厚的面饼。
6.在面饼上均匀的铺一层红豆沙。
7.顺着一边卷起，然后切成段。
温馨提示：
1.用微波炉加热面糊容易发干，加入植物油可以保持面团的湿润。
2.黄豆粉在盘里要铺的均匀些。另外如果觉得用微波炉加热黄豆粉不好掌握时间，可以用炒锅小火翻炒。
3.面团的粘性较大，所以擀的时候稍显费力。
4.馅料不限于红豆沙。根据个人口味可以换成红糖或者其他的馅料。
5.如果不喜欢黄豆粉，外面的蘸粉可以换成椰丝，糖粉或者抹茶粉等。
6.切的时候最好使用切面包用的锯齿刀，这样切面很整齐漂亮。
7.因为不同微波炉的火力不同，所以加热的具体时间可能有一定的差异，需要根据实际情况适当调整。
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