芝士蛋糕的做法 美味可口刻不容缓

芝士蛋糕的做法 美味可口刻不容缓

　　材料：

　　奶油芝士 250g

　　消化饼干 120g

　　黄油 30g

　　低筋粉 10g

　　鸡蛋 2个

　　原味酸奶 100-150g

　　香草精 1小小勺/几滴

　　柠檬汁

　　糖 60g(可根据喜好或多或少)

　　6寸活底模(配合一小张锡纸)

　　芝士蛋糕的做法：

　　把饼干压碎，用擀面杖也可以，或者在钵里面敲碎什么的黄油隔水融化，有微波炉用微波炉也可以融化的黄油加入敲碎的饼干里面，搅拌把3的东西放进模具，用杯底或者什么平的东西压紧实，压平。放进冷藏室，待用奶油芝士隔水融化开，然后就打蛋器上场，打啊打，糖分2次加入。

　　打到光滑细腻无颗粒感在5里加鸡蛋，轻打一下，搅拌开就好继续加入酸奶，香草精，新鲜柠檬切一小半挤2下的柠檬汁就够了(做过有柠檬和无柠檬版本的，还是觉得有柠檬的不会那么腻，我自己比较喜欢酸味多一点的)，还有低筋粉(我过筛了，不知道需要不?反正结果是好吃啊哈)。搅拌好。

　　奶酪糊糊OK~把这个糊糊倒进去之前第4步的饼干底上，在桌子上震一震，跟做蛋糕底一样把活底模具底部用锡纸包起来(防进水，不放心可以包双层)，放在烤盘里面。在烤盘里面加热水，尽量加多点。

　　如果对包锡纸不放心，可以用一个非活底的模具套在活底模具外面，蛋糕模Pizza模都可以，锡纸也省了预热170°。然后带水的烤盘一并放进烤箱，170°烤了8-10分钟之后，150°-155°烤了40-45分钟。我也不知道到底需要烤多久，宗旨是表面金黄就行了做好了之后，冷却，冷了放冰箱冷藏室，放几个小时放一晚上什么的最好吃了。

　　小贴士：

　　成本的话我计算了一下，就是25-27块左右。主是不是又满足了自己的下厨欲望 也很划算啊~那还等什么，赶快动手做起来吧~~

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