普通绿豆糕的做法

时间:2022-05-23 05:50:32 糕点培训 我要投稿
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普通绿豆糕的做法

  普通绿豆糕是最容易做的一种绿豆糕,下面小编为大家介绍关于普通绿豆糕的做法,欢迎大家阅读!

  普通绿豆糕的做法

  1.配料比例

  绿豆粉13公斤,白糖粉13公斤,炒糯米粉2公斤,面粉1公斤,菜油6公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量。

  2.制作方法

  (1)顶粉:

  绿豆粉3公斤,面粉1公斤,白糖粉3.2公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。

  (2)底粉:

  绿豆粉10公斤,炒糯米粉2公斤,白糖粉9.8公斤,菜油6公斤,加适量凉开水和成湿粉状。

  (3)印模:

  把筛好的面粉撒在印模里,再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里,用劲压紧刮平,倒入蒸屉,蒸熟即可。

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