桂花糕有哪些做法

时间：2024-09-04 15:22:04 糕点培训我要投稿

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桂花糕有哪些做法

　　桂花糕是一种常见的糕点，那么，吃桂花糕有什么好处，桂花糕有哪些做法?更多相关信息请关注相关栏目！

桂花糕有哪些做法

　　桂花糕的做法

　　做法一

　　主料

　　糯米粉300克，籼米粉(干、细)200克。

　　辅料

　　玉米面(黄)30克。

　　调料

　　猪油(炼制)20克，白砂糖100克，桂花酱50克，花生油150克。

　　做法

　　1、将糯米粉和大米粉放入盆内，加入白糖、桂花酱和适量水搅匀。

　　2、再下入猪油拌透。

　　3、方盘内刷上花生油，把拌好的粉浆分团放入盘内摊平。

　　4、上笼用旺火蒸约30分钟至熟出笼。

　　5、凉后切成长方形，均匀撒上干玉米粉，再用筛子筛去干粉，放入花生油，锅中以中火炸透起锅，撒上白糖即可食之。

　　做法二

　　材料

　　白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克。

　　做法

　　1、在准备好的适量的牛奶中放入白糖与酵母拌至白糖和酵母都溶解。

　　2、然后再将适量的桂花和藕粉拌入其中，将藕粉拌匀至无颗粒。

　　3、加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。

　　4、冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可。

　　做法三

　　材料

　　糯米粉150g，澄粉75g，白沙糖80g，温水200g，色拉油40g。

　　做法

　　1.80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化。

　　2.加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒。

　　3.再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合(面糊中看不到色拉油)。

　　4.容器内壁刷色拉油。

　　5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟。

　　6.冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模。

　　做法四

　　材料

　　糯米粉150克，澄粉75克，白糖60克，温水200克，色拉油30克。

　　做法

　　1、把白糖放入一个大点的容器中，加温水搅拌均匀。

　　2、加色拉油搅拌均匀。

　　3、放入糯米粉和澄粉，搅拌到无颗粒的糊状。

　　4、用一个容器，我用了派盘，刷一层油放粘。

　　5、把糯米糊倒入派盘中。

　　6、蒸锅中放凉水，把派盘放入，上锅蒸30分钟即可。

　　7、凉后切块，淋上糖桂花和蜂蜜即可开吃了。

　　做法五

　　材料

　　适量的糯米粉，澄粉75g，白沙糖80g，温水200g，色拉油40g。

　　做法

　　1.80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化。

　　2.加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒。

　　3.再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合(面糊中看不到色拉油)。

　　4.容器内壁刷色拉油。

　　5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟。

　　6.冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可。

　　吃桂花糕有什么好处

　　营养成分：含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2。籼米粉(干、细)：米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气的作用。

　　1.抗菌作用：

　　桂花糕有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，桂花糕能抑制大肠杆菌的活性达80%(。

　　2.利肠通便：

　　桂花糕含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。

　　3.利尿排淋：

　　桂花糕能利尿排淋。

　　4.清肺化痰：

　　桂花糕能清肺热;又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热。

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