蓝莓蛋糕的做法

时间：2024-09-01 21:36:03 糕点培训我要投稿

蓝莓蛋糕的做法

　　蓝莓在我印象里就是高贵，优雅，不是平时可以随意买到的水果，而且价格也比较贵。这款蛋糕是先将蛋糕片做好再切长条形状，中间加入蓝莓果酱奶油，一块一块叠起来，表面再随意放些新鲜的蓝莓做装饰，这样美美达，高大上的点心即可完成。下面就来和小编一起看看蓝莓蛋糕的做法吧。

蓝莓蛋糕的做法

　　用料

　　低筋面粉50g

　　细砂糖40g

　　鸡蛋1只

　　黄油50g

　　泡打粉1/2小勺

　　香草精适量

　　淡奶油适量

　　蓝莓果酱适量

　　新鲜蓝莓适量

　　蓝莓蛋糕的做法步骤

　　1.鸡蛋打入碗中，加入细砂糖跟香草精，用手动打蛋器搅拌均匀至糖融化，无需打发

　　2.低筋面粉跟盐混合过筛后加入鸡蛋混合物中，拌匀成为稀面糊

　　3.黄油融化成液态，加入面糊中并拌匀知道黄油完全被面糊吸收

　　4.面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开，用刮刀刮平

　　5.放入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤8分钟至表面呈金黄色

　　6.烤好的蛋糕冷却后，切掉四周不规则的边角，然后切成大小相等的9片（取3片为一整块蛋糕）

　　7.淡奶油加适量糖打发

　　8.然后加入蓝莓酱，拌均匀，装入装有裱花嘴的一次性裱花袋中备用

　　9.取一片蛋糕片，挤上一层蓝莓酱，再铺上另一片蛋糕片，如此重复做两层

　　10.最后盖上第三片蛋糕片

　　11.奶油用裱花袋挤出斜条

　　12.最后一片蛋糕面上按照自己喜欢的风格装饰一番即可

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