芋头糕好吃的做法

芋头糕好吃的做法

　　芋头糕是一种传统的糕点，那么你知道芋头糕应该怎么做才好吃吗，下面我们一起来看看吧。

　　芋头糕做法一

　　主料：芋头2500克、稻米1000克。

　　辅料：虾米50克。

　　调料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。

　　步骤

　　1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。

　　2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。

　　3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。

　　4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

　　芋头糕做法二

　　1.将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克;

　　2.选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里;

　　3.芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上;

　　4.旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟;

　　5.用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟;

　　6.将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉;

　　7.晾凉后的蒸糕切成约30块即可;

　　8.食时再加热或用油煎。

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