芋头糕好吃的做法

时间:2023-03-13 20:20:01 糕点培训 我要投稿
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芋头糕好吃的做法

  芋头糕是一种传统的糕点,那么你知道芋头糕应该怎么做才好吃吗,下面我们一起来看看吧。

  芋头糕做法一

  主料:芋头2500克、稻米1000克。

  辅料:虾米50克。

  调料:五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。

  步骤

  1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧,切小丁,糯米粉加水,制成糯米浆。

  2.腊肠加叉烧加油加虾米,强微波2分钟,加芋头丝加盐,强微波5分钟。

  3.加在来米浆觉匀,强微波2分,呈浓稠状,倒入铺年糕纸之模型。

  4.表面抹平加保鲜膜,强微波15分,倒扣,待凉切块。

  芋头糕做法二

  1.将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟,洗净,磨成稀浆,约2500克;

  2.选用淀粉性好的芋头,切成小粒,放在盆里;

  3.芋头粒内加入稀浆1250克,精盐、胡椒粉、五香粉搅匀,倒在垫有湿布的蒸笼上;

  4.旺火烧沸水锅,放入蒸笼蒸约40分钟,至芋粒熟;

  5.用铲子将糕面搪平,再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀,倒在糕面上,续蒸10分钟;

  6.将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟,取出晾凉;

  7.晾凉后的蒸糕切成约30块即可;

  8.食时再加热或用油煎。


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