阿胶糕的简单做法

时间：2020-09-15 13:18:20 糕点培训我要投稿

阿胶糕的简单做法

　　阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，那么你知道阿胶糕应该怎么做吗，下面小编为大家介绍关于阿胶糕的简单做法，欢迎大家阅读!

阿胶糕的简单做法

　　食材

　　东阿阿胶250g、核桃仁250g、黑芝麻250g、红枣125g、葡萄干50g、桂圆干50g、枸杞50g、冰糖粉250g、黄酒375ml。

　　做法步骤

　　1. 准备好所有材料，阿胶打好粉，若没有打粉机，提前两三天和黄酒泡制;

　　2. 将黄酒阿胶倒入砂锅，大火煮开，转中小火直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下;

　　3. 转中小火，先倒入枸杞，桂圆干，葡萄干搅匀，再倒入红枣，次之核桃仁，最后芝麻仁。保证这些辅料的`入锅顺序，。切记不能芝麻先入，否则就搅不动了。美样东西进去尽量搅匀再入下一样;

　　4. 倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张保鲜膜，刷上一层芝麻油，没有就用植物油代替，倒入后，面上也刷层油，盖上一层保鲜膜，用手按压平整;

　　5. 室温冷却后入冰箱冷藏保存2-3小时，凝结变硬后，取出，去保鲜膜，先切成条状;

　　6. 做好的阿胶糕再切小块，密封保存。

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