用蜂蜜制作中西糕点的方法

时间：2024-09-28 06:15:34 糕点培训我要投稿

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用蜂蜜制作中西糕点的方法

　　喜欢蜂蜜？喜欢糕点？下面是用蜂蜜制作中西糕点的方法，让你每天甜甜的！

　　蜂蜜牛奶面包

　　(1)配料：蜂蜜200克，面包粉25克，牛奶250克，面粉650克，奶油60克，胡桃仁75克，鸡蛋(打散)2个，食盐适量(约1茶匙)。

　　(2)制作方法：先将牛奶倒入容器中加蜂蜜充分搅拌，使蜂蜜完全溶于牛奶中为止。另取一容器将鸡蛋打入，再依次加入面包粉、面粉、胡桃仁、奶油及食盐搅匀，之后将其与牛奶蜂蜜溶液混合在一起充分搅拌数分钟，放入一大盘中置于132℃的烤箱中烘烤，约35分钟左右即可。

　　蜂蜜番茄面包

　　(1)配料：蜂蜜250克，番茄汁500克，番茄酱75克，奶油(奶酪)50克，面粉1500～1780克，鲜酵母2块，食盐适量，面包粉25克，温开水(30℃～35℃)75克。

　　(2)制作方法：首先，将番茄汁和奶油倒入锅内置火上加热，待奶油溶化后加入蜂蜜、番茄酱和食盐，搅匀后晾凉备用。其次，将鲜酵母用温水溶解后倒入面盆内，加入上述备好的番茄汁和750克面粉搅拌均匀，再加入剩下的面粉和面包粉，用手揉至面团富有弹性为止。最后，将面团表面涂上一层食用油以防其表层干裂，于34℃～36℃温度下，放置1小时后切成条状，放到烤盘上，再置155℃烤箱中烘烤25分钟即可食用。

　　蜂蜜香蕉面包

　　(1)配料：蜂蜜1/3杯，植物油1/2杯，奶油1/2杯，面粉1杯，面包粉2茶匙，香蕉3根(压成泥状)，鸡蛋2个，香草香精1茶匙，肉桂1/2茶匙，坚果仁1/2杯，食盐1/2茶匙。

　　(2)制作方法：将蜂蜜、奶油、植物油倒入一容器中放置小火上加热片刻，取下后边搅拌边加入香蕉泥，再依次加入鸡蛋、面粉、面包粉、食盐、肉桂和坚果仁等配料，搅拌均匀后，放在面板上制成面包状后，再上烤盘(事先涂有一层油脂)置于132℃的烤箱中烤至呈现金黄色为宜。

　　苹果蜜糕

　　(1)配料：苹果(去皮切成片状)4个，蜂蜜(1+1/4)杯，牛奶3/4杯，植物油1/3杯，面粉3杯，面包粉1/5杯，鸡蛋(打散)2个，松软黄油1/3杯，红糖1/2杯，肉桂2茶匙，熟核桃仁1杯，食盐1/2茶匙。

　　(2)制作方法：先将红糖、肉桂、黄油、熟核桃仁和面粉约1/3杯混匀备用。接着，把蜂蜜和鸡蛋混合调匀，加入植物油、牛奶、面粉、食盐和面包粉搅拌均匀，放到定型烤盘中，再在上面插上苹果片、撒上预先制好的上述混合配料，放入135℃的烤箱中烘烤约15～20分钟，再将温度调至125℃，烘烤30～35分钟即可。

　　圣诞水果蜂蜜蛋糕

　　(1)配料：蜂蜜(1+1/3)杯，植物油1杯，精面粉(2+1/3)杯，发酵粉(1+1/2)茶匙(约35克)，牛奶2/3杯，鸡蛋(打散)2个，桂皮1/2茶匙，肉桂1/2茶匙，丁香1/2茶匙，食盐1/2茶匙，蜜饯菠萝(切成碎块)1/2杯，蜜饯樱桃(切成碎块)1/3杯蜜饯葡萄干(切成小碎块) (1+1/2)杯，胡桃(切成小碎块) (1+1/4)杯。

　　(2)制作方法：将加热的牛奶倒入蜂蜜中搅匀，加入鸡蛋、植物油、面粉、发酵粉、食盐、丁香、桂皮、肉桂、蜜饯菠萝、蜜饯樱桃、蜜饯葡萄干和胡桃等配料，经充分搅匀后把它放入小烤盘或小烤杯中，置烤箱内于153℃下烘烤15～20分钟。

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