新疆民族糕点制作方法

时间：2020-10-02 09:52:26 糕点培训我要投稿

新疆民族糕点制作方法

　　导语：对于新疆民族糕点巴哈利的制作方法，有兴趣的可以尝试做一下哦。下面是小编为大家整理的新疆民族糕点制作方法，供各位阅读和借鉴。

新疆民族糕点制作方法

　　新疆民族糕点制作方法【】

　　用料

　　鸡蛋4个

　　低筋面粉300g

　　红糖70g

　　牛奶200ml

　　可可粉20g

　　泡打粉5g

　　小苏打4g

　　羊油90g

　　植物油65g

　　核桃仁一碗

　　葡萄干适量

　　做法

　　准备好材料新疆特色糕点——巴哈利的做法步骤1

　　牛奶放入奶锅中小火加热，放红糖进去搅拌，直到红糖全部融化。关火，放凉备用。新疆特色糕点——巴哈利的做法步骤2

　　1、用打蛋器打散鸡蛋，打几分钟就好新疆特色糕点——巴哈利的做法步骤3

　　2、筛入可可粉新疆特色糕点——巴哈利的.做法步骤4

　　3、筛入低筋面粉、泡打粉及小苏打新疆特色糕点——巴哈利的做法步骤5

　　4、搅拌一下新疆特色糕点——巴哈利的做法步骤6

　　5、倒入牛奶红糖液新疆特色糕点——巴哈利的做法步骤7

　　6、搅拌均匀。开始会有颗粒，再搅拌搅拌就会顺滑一些新疆特色糕点——巴哈利的做法步骤8

　　7、倒入羊油。新疆特色糕点——巴哈利的做法步骤9

　　8、搅拌均匀新疆特色糕点——巴哈利的做法步骤10

　　9、倒入植物油，再搅拌到均匀新疆特色糕点——巴哈利的做法步骤11

　　10、放入准备好的核桃仁和葡萄干。新疆特色糕点——巴哈利的做法步骤12

　　11、混合好的面糊倒入模具，轻震面糊几次震出气泡。如果你的模具不沾性能差，最好先铺一层油纸新疆特色糕点——巴哈利的做法步骤13

　　12、在表面撒一层干果。放入事先预热好150度的烤箱中，烤60分钟左右就好啦。

　　13、如果在表面撒干果的宝宝，要注意观察不要烤糊啦，早点加盖锡纸。新疆特色糕点——巴哈利的做法步骤14

　　小贴士

　　羊油，是从羊肥肉中炼取的。吃不惯羊油的，和难以获得羊油的宝宝，可以用植物油来代替。

　　新疆少数民族糕点中，很多糕点都是用羊油来做的，实乃巴哈利之精髓。如果想尝尝，可以少量添加，只要羊油和植物油总量不变即可。

　　新疆民族糕点制作方法【2】

　　用料

　　面粉350 G

　　植物油175 G

　　白糖125 G

　　蜂蜜125 G

　　泡打粉5 G

　　小苏打5 G

　　水（可用牛奶）100 G

　　奶粉（水换成牛奶就不用了）25 G

　　鸡蛋4个

　　葡萄干若干

　　核桃若干

　　做法

　　1、准备原料，所有的粉类混合

　　2、全蛋加糖，坐在40度热水中打发

　　3、打发成画个8字可以维持状态就好了

　　4、筛入粉类（分3、4次）

　　5、上下翻搅拌均匀，但不要画圈

　　6、加入蜂蜜和植物油搅拌均匀

　　7、加入水搅拌均匀

　　8、放入葡萄干和一半的核桃

　　9、倒入铺好油纸的烤盘，把另一半核桃撒在表面

　　10、放入150度预热好的烤箱，烤50分钟

　　11、烤好后拿出来放凉，切成小块使用

　　小贴士

　　此款糕点不会太甜、太腻，适合大众口味，蜂蜜香溢！可以将普通的葡萄干换成黑加仑葡萄干味道会更好！

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