七夕自制糕点系列之制作芋头蒸糕

七夕自制糕点系列之制作芋头蒸糕

　　一年一度的七夕节就要到了，小伙子们要送自己的姑娘什么礼物呢?巧克力?还是玫瑰花?姑娘们说不定也在挖空心思想着送礼物。今年不妨巧动心思，跟着饮食编辑一起来学做芋头蒸糕吧，在享受甜蜜的同时有助于感情升温哟!

　　主题：芋头蒸糕

　　食材：芋头250克，稀糯米浆2500克，虾仁50克，五香粉、葱末、胡椒粉、精盐各适量。

　　做法：

　　1. 将芋头去皮，切成丁放在盆里;

　　2. 加入稀糯米浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉放入并搅拌均匀，倒在垫有湿布的蒸笼上;

　　3. 旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋头熟透;

　　4. 用铲子将糕面摊平，再将余下的稀糯米浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟;

　　5. 将虾仁、葱末撒在糕面蒸约2分钟，取出晾凉;

　　6. 晾凉后的蒸糕切开即可食用。

　　营养分析有哪些

　　芋头性平、味辛;归胃、大肠经。芋头中含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、烟酸、维生素B、皂角苷等成分。芋头所含的矿物质中氟的含量高，具有洁齿、防龋齿的作用。芋头具有益胃宽肠、清热解毒的功效，对乳腺癌、恶性淋巴瘤患者及伴有淋巴肿大、淋巴结转移者有辅助治疗功效。中医认为。芋头补肝肾、填精益髓。所以常吃芋头对于食少瘦弱、口渴便秘者有一定的食疗补养功效。

　　糯米性平、味甘;归脾、胃、肺经。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等成分。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米具有补血益气、健脾暖胃、增进食欲等功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力等症。

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