简单糕点的做法
糕点是一种以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等食材中的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品。熟制前或熟制后常常在产品表面或熟制后的内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等等下面是简单糕点的做法，看好了？让行动力很强的你，立马美美的去享受你的成果吧！
艾蒿糕：
材料
糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g，糖稀少量，绿豆豆沙，绿豆3杯，盐1小勺，白糖3大勺 。
做法
1.把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
2.把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。
3.蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
4.把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
5.吃的时候，蘸糖稀吃。
牛头糕：
材料
糯米10杯，粳米7杯，黄豆2杯，小豆2杯，大枣1杯，栗子1杯，白糖1杯，盐 2大勺，柿饼10个。
做法
1.把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60,100mesh 面。
2.栗子去皮，大的切半。
3.大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
4.把小豆煮熟，黄豆泡好。
5.在米面里混合准备好的栗子﹑大枣﹑蜜桔﹑小豆﹑黄豆﹑白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
6.冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
南瓜干儿糕：
材料
糯米10杯，盐2大勺，南瓜干儿(或柿饼干儿)200g，白糖1/2杯。 豆沙：红豆4杯，盐3/4小勺。
做法
1.摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小,洗净后捞出来。
2.糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
3.煮小豆以盐调味，压碎放好。
4.在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。
松糕：
材料
主料：粳5杯，浊酒，白糖，热水，盐。
调料：大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻。
做法
1.把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
2.粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
3. 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
4. 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
5.冒热气的时候,开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
绿豆饼：
材料
绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个。
猪肉佐料：酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯 。
做法
1.把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。
2.把猪肉磨成肉沫并加佐料。
3.把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
4.泡菜除水份后切成丝。
5.红辣椒去子切圆。
6.在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
7.蘸醋酱油吃。
简单糕点的做法
【草莓班戟】
食材：班戟预拌粉 250克，牛奶 335克，鸡蛋 335克，黄油 35克，奶粉 35克，草莓 适量，淡奶油 200毫升，细砂糖 20克。
制作方法：
1.牛奶和鸡蛋搅拌均匀，筛入混合好的奶粉和班戟预拌粉，搅拌均匀。
2.黄油微波炉叮3分钟至融化，放凉倒入面糊里拌匀。再过筛两遍。
4.舀一勺面糊到不沾平底锅里，端着锅子转一圈，让面糊均匀的铺在锅底。小火慢烙。
5.烙至班戟皮微微鼓起，取出，上下两面都覆盖上保鲜膜，重复直至煎完所有的班戟皮。
6.淡奶油加入20克细砂糖打发。草莓清洗干净，再用厨房用纸将水分吸干。
7.取一片班戟皮放于盘子上，光滑的那么朝下，舀入一勺淡奶油。放一颗草莓。再在草莓上覆盖一些淡奶油。将班戟皮的左右两边往中间对折，再将班戟皮上下往中间对折。
8.倒扣，放好。如果暂时不吃需要盖上保鲜膜放冰箱冷藏保存。
【香葱肉松蛋糕卷】
食材：新良丝绒蛋糕粉 40克，鸡蛋 4个，细砂糖 40克，牛奶 40克，玉米油 40克。冠利蒜蓉酱 适量，肉松 适量，小葱 一根，芝麻 少许。
制作方法：
1.将小葱洗净，滤干水分，再切好备用。鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
2.将牛奶和玉米油，放入一个碗里，用手动打蛋器将其搅打至乳化状态。
3.将蛋糕粉筛入。划“Z”字搅拌均匀。蛋黄一个一个的加入面糊。翻拌均匀。
4.蛋白里放入几滴白醋，用电动打蛋器搅打至鱼眼泡状态，分三次加入细砂糖，搅打至硬性发泡状态。
5.将蛋白霜取3分之一到面糊里，翻拌均匀。再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里翻版均匀
6.将面糊倒入方形烤盘，用刮刀刮平，再将烤盘轻轻震动一下，震出气泡。切好的葱放于面糊表面，再撒上肉松和白芝麻。
7.将烤盘放入160度预热好的烤箱中。烤20分钟左右。取出放凉，再将蛋糕翻面，抹上一层沙拉酱，再放入适量肉松，再将蛋糕卷起，放冰箱冷藏20分钟，定型取出，切好，开动。
【酸奶蛋糕】
食材：酸奶 150克，鸡蛋 3个，糖粉 25克，低筋面粉 60克，蔓越莓干 15克。
制作方法：
1.鸡蛋分离在两个两个干净碗里。
2.将酸奶放入蛋黄里。用手动打蛋器搅拌均匀。筛入低粉，拌匀。调匀的面糊过筛两遍。
3.蛋白加入几滴白醋或者柠檬汁，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状态，分三次加入糖粉，继续搅打至湿性发泡状态。
4.取少许蛋白霜到面糊里，翻版均匀。切忌搅拌。再将拌好的面糊，倒入剩下的蛋白霜里，翻版均匀。
5.将拌好的面糊倒入事先用锡纸包裹2层的模具里，震去气泡。
6.放入预热好的烤箱，水浴法，150度烤50分钟。水浴法就是，取一深盘，放入模具，再往烤盘里加满冷水。再将蔓越莓干摆放到面糊面上。
【蜜红豆蛋糕卷】
鸡蛋：4个 ，低筋面粉：60克，牛奶：50克 ，玉米油：40克，细砂糖：50克， 白醋或柠檬汁：几滴，淡奶油 150克，细砂糖 15克，蜜红豆 适量。
制作方法：
1.鸡蛋分离在无水无油的盆子里。牛奶中加入10克细砂糖和玉米油，用手动打蛋器搅打至细砂糖融化，颜色变浅，呈乳化状态。
2.筛入低筋面粉，画“Z”字拌匀，将蛋黄分次加入面糊里，拌匀。
3.蛋白分三次加入白糖打发，用电动打蛋器中速将蛋白搅打至提起打蛋头，蛋白霜可立起小尖尖即可。
4.取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊里，翻拌均匀，切忌划圈。
5.再将拌好的面糊，倒入剩下的蛋白泡沫里，翻版均匀。
6.搅拌好的面糊放入烤盘，用刮刀抹平。放入160度预热好的烤箱中下层，上火160度，下火140度，烤30-35分钟。
7.淡奶油加入15克细砂糖打发。烤好的蛋糕取出放凉。
8.将放凉的蛋糕卷放油纸上，抹上一层打发的淡奶油，再将蜜红豆均匀铺在淡奶油面上，借助擀面杖，一边把油纸卷入擀面杖，一边将蛋糕推成卷状，整个卷好后用油纸包住蛋糕，放冰箱冷藏定型10分钟即可。
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