美味驴打滚的做法

时间：2024-08-29 10:48:52 糕点培训我要投稿

美味驴打滚的做法

　　驴打滚是北方最传统的北京小吃，而且味道甜美，特别是在家里也能做出美味的驴打滚。那么驴打滚怎么做好吃呢？除了驴打滚还有什么好吃的小吃呢？更多相关信息请关注相关栏目！

　　驴打滚儿

　　主料；江米面300克、红豆沙300克、黄豆面100克

　　辅料；清水300ml左右、盐1克

　　做法

　　1、准备好所用食材。江米面加入盐搅拌均匀后，加入清水和成面团。

　　2、将面团按扁后放入，抹油的盘子里。入蒸锅，水开后，蒸至20分钟，面团完全透明，没有白点。

　　3、将黄豆面倒入锅中。小火炒至黄豆面颜色发深，有香味。

　　4、将蒸熟的面团，稍凉后，用手揉面至面团光滑，不黏手。在案板上撒上炒熟的黄豆面。把面团放在上面稍揉片刻，再将面团擀成1厘米厚的大片，

　　5、在面片上面抹上豆沙馅，从一端把面片卷起，卷好后用手稍微整理一下形状。用刀切成3厘米的段即可。

　　延伸： 糯米豆沙卷

　　主辅料：糯米饭500克、熟豆沙适量、熟白芝麻适量

　　做法

　　1、糯米饭先蒸熟，当然，我的是熟了，所以就免了蒸这一步

　　2、把糯米饭趁热放入面包机，开启和面功能15分钟，筋道的年糕就完成了，这时候你可以直接揪下来吃

　　3、案板上抹凉开水打湿，防粘，然后把年糕团放在上面，按压成1cm左右的长方形片状

　　4、在年糕片上抹一层红豆沙，刮匀，记得留边

　　5、把年糕片卷起，收口捏紧，裹上芝麻以后切成段，糯米豆沙卷就完成了

　　6、再在案板上撒一层熟白芝麻，把卷好的卷在芝麻上滚一圈

　　芝士杏仁糯米球

　　原料：鸡蛋1个、盐1克、糖10克、牛奶90克、无味橄榄油20克、芝士粉50克、杏仁黑芝麻粉50克、糯米粉100克

　　制作工具：ACAVTO-34A烤箱

　　做法

　　1、将所有原料（除糯米粉）全部放入盆儿中，搅拌均匀；

　　2、最后加入糯米粉，搅拌成团，盖盖放入冰箱冷藏室半小时；

　　3、将面团搓成6克左右大小的圆球，摆入烤盘；

　　4、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制30分钟，焖5分钟再取出，移至烤网上晾凉；

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