铁板鱿鱼炒年糕的做法图解

铁板鱿鱼炒年糕的做法图解

　　铁板鱿鱼是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。把同样好吃的年糕与鱿鱼合并起来，成了这道铁板鱿鱼年糕条。自己制作，既吃着美味，又吃着放心，何乐而不为呢!

　　铁板鱿鱼年糕条

　　原料：鲜鱿鱼一条约410g左右 年糕条200g 火腿60g 胡萝卜50g 洋葱80g 红椒15g 青椒15g 油20ml

　　调料：韩式辣酱2勺 生抽1勺

　　做法：

　　1、洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片，火腿切片，备好年糕条。

　　2、鱿鱼洗干净，去掉内脏。

　　3、鱿鱼撕去外皮，从内部打成花刀，切成方块。

　　4、锅内水烧开后，先放入年糕条。

　　5、年糕条煮软，没有硬芯捞出。

　　6、锅内水再次滚开时，放入鱿鱼片。

　　7、鱿鱼片变色卷起即捞出。

　　8、锅中放入底油，放入少许洋葱煸香后，倒入胡萝卜片翻炒。

　　9、放入火腿片翻炒。

　　10、放入青红椒翻炒。

　　11、放入鱿鱼、年糕条翻炒。

　　12、加入生抽、韩式辣酱。

　　13、翻炒到全部粘上酱汁时。

　　14、铁板刷上油，烧热放上洋葱圈，微软后，加入翻炒好的鱿鱼年糕条，即可。

　　小贴士：

　　1.生抽跟韩式辣酱要根据自家的口味添加。

　　2.鱿鱼不能焯时间长，否则容易老。

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